Σαλάτα με σάλτσα τυριών σε πιτάκια

Παραλλάσσοντας την χωριάτικη σαλάτα

Υλικά

1 ντομάτα, 1 αγγουράκι, 1 πράσινη πιπεριά, 1 κρεμμύδι, ελιές, άνηθο ή μαϊντανό, αλάτι, πιτάκια για σουβλάκια

Για την σάλτσα τυριών: 1 κούπα φέτα, ½ κούπα παρμεζάνα τριμμένη ή άλλο κίτρινο τυρί, ½ κούπα γάλα εβαπορέ, 2 κ σ ελαιόλαδο,  2 κ σ ξύδι, 2 κ σ χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

Ψήνετε τα πιτάκια στο γκριλ ή σε αντικολλητικό τηγάνι για 2-3 λεπτά και αφήνετε να κρυώσουν. Χτυπάτε στο μούλτι το γάλα. το ξύδι και το λεμόνι να πήξουν. Συνεχίζετε το χτύπημα προσθέτοντας λίγο- λίγο το ελαιόλαδο. Τέλος προσθέτετε την παρμεζάνα και την φέτα. Βάζετε σε ένα πιάτο τα πιτάκια αλείφετε με την σάλτσα τυριών  και από πάνω κόβετε την σαλάτα και τον μαϊντανό ή άνηθο, προσθέτετε τις ελιές, αλατίζετε και αν θέλετε περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο.

Σημείωση: Αντί για πιτάκια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, φέτες ψωμιού, τορτίγιες