Ντομάτα: Κόκκινη, ζουμερή, νόστιμη και γεμάτη βιταμίνες

Είναι φυτό της οικογένειας των Σολανωδών (Lycopersicon esculentum), ιθαγενές της Νοτίου Αμερικής από όπου μεταφέρθηκε και διαδόθηκε σ’ όλες τις θερμές και εύκρατες χώρες τον 16ο αιώνα. Στην Ελλάδα άρχισε η καλλιέργειά της γύρω στα 1820. Αποτελεί μετά την πατάτα, το πλέον διαδεδομένο λαχανικό. Η ονομασία της προέρχεται από την μεξικάνικη λέξη tomati. Η ντομάτα είναι υγιεινή και ωφέλιμη, καθώς περιέχει πληθώρα βιταμινών και αντιοξειδωτικών, βιταμίνη Α, βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, Β-Καροτίνη, κάλιο, μαγνήσιο, σελήνιο, χρώμιο, σίδηρο, χαλκό και μαγγάνιο. Το κόκκινο χρώμα της το οφείλει στο λυκοπένιο και στις οργανικές ενώσεις των ισοπρενοειδών (βιοχρώματα). Το λυκοπένιο είναι ένα αντιοξειδωτικό που συμβάλει καθοριστικά στην πρόληψη πολλών μορφών καρκίνου, ενώ ακόμα βοηθά στην λειτουργία της καρδιάς και των αγγείων. Απορροφάτε καλύτερα από τον  οργανισμό όταν η ντομάτα είναι μαγειρεμένη και μάλιστα με κάποιο λιπαρό, όπως το ελαιόλαδο. Δεν περιέχει νάτριο, ούτε χοληστερίνη, ενώ είναι χαμηλή σε θερμίδες (35 ανά 150 γρ) και η κατανάλωσή της είναι ευεργετική σε άτομα με προβλήματα υπέρτασης, καρδιαγγειακών παθήσεων, ή παχύσαρκους, καθώς μπορεί να βοηθήσει στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού. Η καλλιέργεια της ντομάτας στην χώρα μας είναι πολύ μεγάλη, καθώς καταναλώνεται ευρύτατα σε σαλάτες, με χαρακτηριστικότερη την λεγόμενη χωριάτικη, αλλά και τριμμένη, ή κομμένη (κον κασέ), σε χυμό, σε πελτέ, ακόμα και λιαστή, σε πολλά φαγητά, τα κοκκινιστά, με κρέας, λαχανικά, σάλτσες, ενώ τέλος γίνεται  και εξαιρετικό γλυκό.

Ντοματοπολτός σε βαζάκια

Υλικά

2 κιλά τομάτες ώριμες, 2 κ γ αλάτι χοντρό, 2 κ γ ζάχαρη
Εκτέλεση

Κόβετε τις ντομάτες σε κομματάκια, τις βράζετε για ½ ώρα και τις περνάτε από το πρες πουρέ, για να μείνουν τα φλούδια. Ρίχνετε το αλάτι, ανακατεύετε και μοιράζετε τον πολτό σε αεροστεγή βάζα (με λάστιχο στο στόμιο). Προτιμήστε μικρά βαζάκια. Βάζετε μια σχάρα σε μια κατσαρόλα, τοποθετείτε τα βάζα κλεισμένα, γεμίζετε την κατσαρόλα με νερό μέχρι το στόμιο τους και βράζετε για ½ ώρα από τότε που θα ξεκινήσει ο βρασμός. Συντηρούνται αρκετό διάστημα στο ντουλάπι ή στο ψυγείο. Όταν ανοίγετε τα βάζα, αν δεν χρησιμοποιήσετε όλο τον ντοματοπολτό, τον ισιώνετε και ρίχνετε από πάνω λάδι.

Ψητές ντομάτες

Υλικά

Μικρές ντοματούλες (προτιμήστε πομοντόρια που έχουν σφικτή σάρκα), ελαιόλαδο, ρίγανη, ζάχαρη, αλάτι, σκόρδα, κλαδάκια φρέσκου θυμαριού, λαδόκολλα, γυάλινα βαζάκια.

Εκτέλεση

Κόβετε τις ντοματούλες οριζόντια και τις αραδιάζετε με την εσωτερική τους επιφάνεια προς τα πάνω, σ’ ένα ταψί που έχετε στρώσει λαδόκολλα. Μ’ ένα πινέλο περνάτε την επιφάνειά τους με λάδι. Πασπαλίζετε με ζάχαρη, ρίγανη και αλάτι. Τις ψήνετε στο φούρνο σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, μέχρι να ξεραθούν και να χάσουν όλα τους τα υγρά. Χρειάζονται 1-2 ώρες. Τις βάζετε σε βαζάκια αποστειρωμένα. Ρίχνετε χονδροκομμένα κομμάτια σκόρδο και κλαδάκια θυμαριού και απογεμίζετε με λάδι. Από την ώρα που θα ανοίξετε τα βαζάκια, χρειάζονται ψυγείο, όπου διατηρούνται για 2 εβδομάδες περίπου.

Λιαστές ντομάτες

Υλικά

1 κιλό ντομάτες, αλάτι χονδρό, λαδόκολλα ή πανί, ξύλινο τελάρο, τούλι, χονδρή κλωστή, βελόνα

Εκτέλεση

Κόβετε τις ντομάτες στην μέση κατά μήκος. Στρώνετε λαδόκολλα ή πανί σ’ ένα ξύλινο τελάρο και απλώνετε τις ντομάτες με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Καλύπτετε με τούλι, που φροντίζετε να μην τις αγγίζει. Τις αφήνετε για 15-20 ημέρες στον ήλιο. Το βράδυ τις βάζετε στο σπίτι να μην υγραίνονται. Όταν στραγγίσουν τα υγρά τους, τις περνάτε μια- μια με βελόνα σε μια κλωστή. Τις αφήνετε έτσι κρεμασμένες 1-2 μέρες ακόμα. Βγάζετε την κλωστή, τις βάζετε σε αεροστεγή σακούλες και τις φυλάτε στην συντήρηση του ψυγείου ή στην κατάψυξη.

Πελτές

Υλικά

1 κιλό ντομάτες ώριμες, 2 κ σ ζάχαρη, ½ κούπα ελαιόλαδο, 2 κ σ αλάτι
Εκτέλεση

Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες και τις πολτοποιείτε στο μπλέντερ. Τις βάζετε σε κατσαρόλα, ρίχνετε τα υπόλοιπα υλικά και τις βράζετε μέχρι να απορροφήσουν τα υγρά τους και να πήξει η σάλτσα. Αν θέλετε ξαναπερνάτε από το μπλέντερ και τις παίρνετε άλλη μια βράση. Βάζετε τον πελτέ σε αποστειρωμένα βάζα και κάθε φορά που ανοίγετε το βάζο για να πάρετε πελτέ, προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο, ίσα να τον καλύπτει και να τον προστατεύει.

Κέτσαπ

Υλικά

2 κ σ πελτέ, 3 κ σ νερό, 2 ντομάτες ώριμες τριμμένες, 1 κ γ πάπρικα γλυκιά, 1 κ γ ζάχαρη, 2 δαφνόφυλλα, 1 κ γ κάρυ, 4 κ σ ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση

Σιγοβράσετε σε κατσαρολάκι όλα τα υλικά μέχρι να απορροφήσουν τα υγρά και να δέσουν σε σάλτσα. Αν θέλετε hot κέτσαπ, προσθέστε στα υλικά λίγο τσίλι ή αντικαταστήστε το πιπέρι με καυτερό κόκκινο πιπέρι.

Λευκάδα

Το στεριανό καταπράσινο νησί του Ιονίου, με τα δαντελωτά ακρογιάλια και τα κατάσπαρτα γύρω του δασωμένα νησάκια.

Πρόσβαση

Συνδέεται με γέφυρα με τις δυτικές ηπειρωτικές ακτές της Ακαρνανίας, έτσι οδικώς απέχει από την Αθήνα μέσω Αντιρρίου- Ιωαννίνων 380 χιλιόμετρα.

Συνδέεται και αεροπορικώς μέσω του αεροδρομίου στο Άκτιο και από κει οδικώς η απόσταση είναι 18 χιλιόμετρα.

Ιστορία

Ο Γερμανός αρχαιολόγος Δαίρπφελντ υποστήριξε πως η Λευκάδα είναι η ομηρική Ιθάκη του Οδυσσέα. Συνέχεια οι ιστορικές πληροφορίες μιλούν για την κατάκτησή της από τους Κορινθίους. Στον Πελοποννησιακό πόλεμο οι Λευκαδίτες έγιναν σύμμαχοι των Σπαρτιατών. Το 314 πΧ υποτάχθηκε στον Κάσσανδρο και το 197 πΧ περιήλθε στους Ρωμαίους. Το 1204 μΧ περιήλθε στην κυριαρχία των Βενετών, και αργότερα στους Τούρκους μέχρι το 1682. Μεσολάβησαν οι Γάλλοι, οι Ρωσότουρκοι και τελικά οι Άγγλοι που την κράτησαν μέχρι το 1862, που ενώθηκε με την Ελλάδα.

Στα χρόνια της επανάστασης του ’21, αποτέλεσε καταφύγιο των καταδιωκόμενων αρματολών και κλεφτών, του Κολοκοτρώνη, του Καραϊσκάκη και άλλων.

Αξιοθέατα

Η Λευκάδα, το νησί των ποιητών, Σικελιανού, Βαλαωρίτη σε μαγεύει στο έμπα του, με το επιβλητικό μεσαιωνικό κάστρο της Αγίας Μαύρας και το πάρκο των ποιητών. Η πόλη της Λευκάδας έχει εμφάνιση και μυρωδιές αλλοτινών εποχών με τα λιθόστρωτα καντούνια, τα βενετσιάνικα αρχοντικά, αλλά και τα κτήρια και τις εκκλησίες από πολύχρωμες λαμαρίνες, λόγω αντισεισμικής προστασίας, τις απλωμένες μπουγάδες, τις πρασινάδες σε κήπους και μπαλκόνια, την ευωδιά του βασιλικού, αλλά και τα χιλιάδες ποδήλατα που κυκλοφορούν.

Έξω από την πόλη, στα διάφορα χωριά της, επισκεφθείτε το φαράγγι του Δημόσαρη με τους καταρράκτες με τα ορμητικά νερά, τα λιθόκτιστα καλυβάκια και τα πηγάδια, στους Βόλτους του Αγίου Δονάτου. Η Κόκκινη Εκκλησία, που βρίσκεται κοντά στο χωριό Πλατύστομο και είναι αφιερωμένη στον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου. Το Φαράγγι της Μέλισσας με τους νερόμυλους, μερικοί είναι ακόμα σε λειτουργία και την Πηγή της Σπηλιάς. Η λιμνοθάλασσα της Γύρας, όπου βγαίνει το περίφημο αυγοτάραχο. Τα δασωμένα νησάκια της, άλλα ιδιόκτητα όπως ο Σκορπιός, η Μαδούρα,  αλλά και το Μεγανήσι, που συνδέεται με φέρι-μπόουτ με το Νυδρί, ο Κάλαμος με το Καστρομονάστηρο, η Καστός με την Φωκότρυπα, η Σπάρτη, η Άτοκος, το Χελώνι, η Θηλιά και τόσα άλλα καταπράσινες κηλίδες μέσα στο απέραντο γαλάζιο.

Παραλίες

Στην πρώτη θέση, όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά και σε ολόκληρη την Μεσόγειο, την κατέχει το βραβευμένο Πόρτο Κατσίκι. Ακολουθεί με ισότιμα βραβεία η παραλία της Εγκρεμνούς. Μια τεράστια αμμουδερή παραλία γεμάτη με πεύκα εξ ου και το όνομά της, Πευκούλια. Ο Άγιος Νικήτας και τα Καμίνια. Στο νότιο τμήμα του νησιού η Αμμούσω με κάτασπρο βοτσαλάκι, η Βασιλική, ρηχή και αμμουδερή, τα Συβοτά, είναι μερικές από τις παραλίες της Λευκάδας.

Τοπικά προϊόντα

Το φημισμένο λευκαδίτικο σαλάμι αέρος, οι βραστερές και γευστικές φακές από την περιοχή της Εγκλουβής, το τοπικό ηδύποτο Ροζολί, η μεγάλη ποικιλία των λευκαδίτικων κρασιών, το εξαγώγιμο, μαυροκόκκινο σαν αίμα με την ονομασία «κρασί αντρίκιο», οι ελιές, το αγνό ελαιόλαδο, το αυγοτάραχο, ακόμα το παστέλι και το μαντολάτο.

Αλέκος Σακελλάριος

Στις 29 Αυγούστου 1991 πέθανε στα 78 του χρόνια
Γεννήθηκε στην Αθήνα, στις 7 Νοεμβρίου 1913. Πολυγραφότατος, υπήρξε θεατρικός συγγραφέας, σεναριογράφος, σκηνοθέτης, στιχουργός, ηθοποιός, ευθυμογράφος, δημοσιογράφος, ακόμα και παρουσιαστής στην τηλεόραση. Έγραψε πάνω από 180 θεατρικά έργα μερικά από τα οποία μεταφέρθηκαν στην μεγάλη οθόνη, αλλά και 47 σενάρια για ταινίες, μόνος του είτε με την συνεργασία του Χρ. Γιαννακόπουλου. «Θανασάκης ο πολιτευόμενος», «Η θεία από το Σικάγο», «Ένα βότσαλο στην λίμνη», «Ένας ήρωας με παντούφλες», «Δελησταύρου και υιός», «Δεσποινίς ετών 39», «Τα κίτρινα γάντια», «Χτυποκάρδια στα θρανία», «Η σοφερίνα», «Το ξύλο βγήκε από τον Παράδεισο», «Μοντέρνα σταχτοπούτα», «Ο φίλος μου ο Λευτεράκης», «Η Αλίκη στο ναυτικό», «Το δόλωμα».
Έγραψε τους στίχους σε πολλά τραγούδια που έγιναν μεγάλες επιτυχίες, συνεργαζόμενος με συνθέτες όπως, Κ. Γιαννίδη, Μ. Σογιούλ, Μ. Χατζηδάκι, Στ. Ξαρχάκο. «Γαρύφαλλο στ’ αυτί», «Άστα τα μαλλάκια σου ανακατωμένα», «Νιάου-νιάου βρε γατούλα», «Το τραμ το τελευταίο», «Παλιά γειτονιά», «Πες μου μια λέξη», «Ο τραμπαρίφας», «Θα σε πάρω να φύγουμε», «Τράβα μπρος», «Υπομονή» κ ά.

«Έναν αητό αγάπησα
κι εγώ φτερά δεν έχω.
Εκεί ψηλά που βρίσκεται
πώς να τον φτάσω εγώ;
Ξωπίσω από τον ίσκιο του
δεν ωφελεί να τρέχω
και να τον κυνηγώ…»
Χαρακτηριστικές είναι οι εμφανίσεις του ως ηθοποιού στις ταινίες «Η κόρη μου η σοσιαλίστρια», όπου υποδύθηκε τον εκπρόσωπο του συνδικάτου, «Η θεία μου η χίπισσα», σαν χίπις και τέλος σαν αφηγητής στον «Παλιό εκείνο τον καιρό».
Στην τηλεόραση έγραψε, σκηνοθέτησε και παρουσίασε τις εκπομπές «Η παλιά επιθεώρηση», «Μόνο για σας», «Έτσι κι αλλιώς κι αλλιώτικα».
Τιμήθηκε με το έπαθλο «Ξενόπουλος» για τα θεατρικά έργα «Θανασάκης ο πολιτευόμενος» και «Ένα βότσαλο στην λίμνη». Η ταινία του «Το ξύλο βγήκε από τον Παράδεισο» (1959) είχε ψηφιστεί στην εβδομάδα Ελληνικού Κινηματογράφου στην Θεσσαλονίκη, η καλύτερη ταινία της πενταετίας 1955-60. Είχε αποκτήσει δυο κόρες, ενώ τελευταία σύζυγός του υπήρξε η Τίνα Σακελάριου.

Ρίγανη

Είναι αρωματικό φυτό της Μεσογείου και η κοινή του ονομασία είναι ορίγανον το κοινόν (Origanum vulgare). Ανήκει στην οικογένεια των χειλανθών, που περιλαμβάνει 25 είδη, αγριορίγανη, ματζουράνα κ ά. Αποτελεί σημαντικό μυρωδικό της ελληνικής και ιταλικής κουζίνας. Αυτοφυής πολυετής πόα του βουνού συνήθως, εξ ου και η ονομασία του από τις λέξεις όρος (βουνό) και γάνος (κάλλος) και σε ελεύθερη απόδοση η ομορφιά του βουνού. Το ύψος του κυμαίνεται από 20-80 εκατοστά και η ανθοφορία του με λευκο-μωβ λουλουδάκια, γίνεται από τον Ιούνιο μέχρι τον Αύγουστο. Το διάστημα αυτό κόβεται, ξηραίνεται σε υπόστεγα ή ειδικά ξηραντήρια και μετά τρίβεται και κοσκινίζεται. Είναι πολύ εύκολο να την μαζέψουμε σε ματσάκια, που τα κρεμάμε ανάποδα σε σκιερό μέρος για 7-10 ημέρες για να ξεραθούν και μετά τα τρίβουμε. Μπορούμε έτσι να διατηρήσουμε την ρίγανη σε γυάλινα βαζάκια για μεγάλο διάστημα. Στην αγορά την βρίσκουμε φρέσκια και ξερή σε κλαδάκια αλλά και τριμμένη. Είναι πολύ εύκολο να την καλλιεργήσουμε στον κήπο ή σε γλαστράκια, καθώς δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις, σε χώμα και νερό. Στην μαγειρική πρέπει να χρησιμοποιείται με φειδώ, καθώς πικρίζει, επίσης είναι καλύτερο να μπαίνει στο τέλος του μαγειρέματος για να μην χάνει το άρωμά της. Ταιριάζει ιδανικά με ψητά και μαγειρευτά κρέατα (κοτόπουλο, χοιρινό) αλλά και με λαχανικά (μελιτζάνα, κολοκύθι). Δίνει ιδιαίτερη γευστική νότα στις σαλάτες (ντοματοσαλάτα), στα τυριά (φέτα) και μαζί με ελαιόλαδο και σκόρδο, ταιριάζει σε μαρινάδες και σάλτσες. Τέλος φρέσκια με ελαιόλαδο και αλάτι φτιάχνει ωραίο πέστο, ενώ σαν αφέψημα έχει εξαιρετικές ιδιότητες κατά του βήχα και της υπέρτασης  Εκτός από άρτυμα στην μαγειρική, χρησιμοποιείται σαν αρωματική και φαρμακευτική πρώτη ύλη στην αρωματοποιία, τη φαρμακευτική βιομηχανία, την αλλαντοποιία και την αρτοποιία.

Συκωτάκια λαδορίγανη

Υλικά

1 αρνίσια συκωταριά, 1 κούπα ελαιόλαδο, 1 κούπα κρεμμύδι τριμμένο, 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες, 1 ποτηράκι κρασί, χυμό ενός λεμονιού, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι.

Εκτέλεση

Ξεπλένετε καλά την συκωταριά και όπως είναι ολόκληρη την ζεματάτε σε βραστό νερό 8-10 λεπτά. Την ξεπλένετε πάλι καλά και την κόβετε με το ψαλίδι σε μικρά κομματάκια. Σοτάρετε στο λάδι το κρεμμύδι, προσθέτετε τα συκωτάκια, αφήνετε για λίγο να σοταριστούν και σβήνετε με το κρασί. Προσθέτετε το σκόρδο, την ρίγανη, λίγο ζεστό νερό, αλατοπιπερώνετε και αφήνετε να βράσουν. Λίγο πριν το τέλος προσθέτετε τον χυμό λεμονιού.

Άγιος Φανούριος

Σε μια κατεστραμμένη εκκλησία στο νησί της Ρόδου τον 14ο αιώνα, βρέθηκε μια εικόνα που αναγράφει με ελληνικά γράμματα ότι είναι ο Άγιος Φανούριος. Η εικόνα αναπαριστά έναν νεαρό ντυμένο με ρωμαϊκή στολή και πλαισιώνεται από 12 παραστάσεις που απεικονίζουν τα μαρτύρια που υπέστη από τους Ρωμαίους Για την ζωή του αγίου Φανουρίου, δεν σώζονται γραπτές αναφορές και έτσι όλα είναι εικασίες βάσει αυτών που απεικονίζονται στην εικόνα. Την μνήμη του Αγίου Φανουρίου, η εκκλησία μας τιμά στις 27 Αυγούστου. Οι πιστοί όταν θέλουν να παρακαλέσουν τον άγιο Φανούριο να τους φανερώσει απολεσθέντα αντικείμενα ή την τύχη των ανύπαντρων κοριτσιών, φτιάχνουν φανουρόπιτα. Η φανουρόπιτα είναι μια νηστίσιμη πίτα με 7 υλικά, που αφού την ευλογήσει ο ιερέας, στην λειτουργία ανήμερα στην γιορτή του Αγίου Φανουρίου, μοιράζεται στο εκκλησίασμα.

ΣΩΤΗΡΙΑ ΜΠΕΛΛΟΥ

Δεκαεπτά   χρόνια συμπληρώνονται σήμερα από τότε που έφυγε, η μεγάλη μας ρεμπέτισσα, Μια από τις μεγαλύτερες μορφές του ρεμπέτικου, του λαϊκού, αλλά και του σύγχρονου ελληνικού τραγουδιού.
Μ’ αεροπλάνα και βαπόρια
και με τους φίλους τους παλιούς,
τριγυρνάμε στα σκοτάδια
κι όμως εσύ δεν μας ακούς.
Τραγούδια της : «Συννεφιασμένη Κυριακή», «Όταν πίνεις στην ταβέρνα», «Σαν απόκληρος γυρίζω», «Απόψε κάνεις μπαμ», «Τα καβουράκια» «Μ’ αεροπλάνα και βαπόρια», «Βαρύ Ζεμπέκικο», «Λαϊκά προάστια», «Μην κλαις» κ .ά

Η Σωτηρία το πρωί της 27ης Αυγούστου του 1997, πηγαίνει με αεροπλάνα και βαπόρια στους φίλους της τους παλιούς, ρίχνοντας ένα ζεμπέκικο και τραγουδώντας με την τρομερή της την λαλιά, που θα ακούγεται για πάντα στις καρδιές μας.
Απόσπασμα από Kleiditousol.blogspot.com 

Συντάκτης: Χάρης Κόντος

Εικονογράφηση πορτρέτου: Χάρης Κόντος

1919: Πέθανε ο Γεώργιος Σουρής, σατιρικός ποιητής

Γεννήθηκε στην Ερμούπολη της Σύρου το 1853. Ο πατέρας του που ήταν έμπορος τον προόριζε για κληρικό, μα για οικονομικούς λόγους αναγκάστηκε να τον στείλει να εργαστεί σε ένα σιτέμπορο συγγενή του στην Ρωσία. Ο Σουρής όμως αντί για λογαριασμούς, όλη την ώρα έγραφε στίχους και έτσι ο θείος του τον έδιωξε. Τότε ήρθε στην Αθήνα, έπιασε δουλειά σε ένα συμβολαιογραφείο και παράλληλα σπούδαζε στην Φιλοσοφική Σχολή. Το 1883 έβγαλε την σατυρική εφημερίδα «Ρωμιός». Για 35 χρόνια «ο Φασουλής και ο Περικλέτος», μέσα από τον σατυρικό στίχο του Σουρή, έδιναν το πολιτικό και κοινωνικό στίγμα της εποχής. Έγραψε ακόμα πολλά ποιήματα, έμμετρες κωμωδίες και ημερολόγια, που μεταφράστηκαν σε πολλές γλώσσες. Τέλος έκανε και ποιητική μετάφραση των «Νεφελών» του Αριστοφάνη, που για πολλά χρόνια παίζονταν στα αθηναϊκά θέατρα.
Ο Ρωμιός
Στον καφενέ απ' έξω σαν μπέης ξαπλωμένος,
τού ήλιου τις ακτίνες αχόρταγα ρουφώ,
και στων εφημερίδων τα νέα βυθισμένος,
κανέναν δεν κοιτάζω, κανέναν δεν ψηφώ.

Σε μια καρέκλα τόνα ποδάρι μου τεντώνω,
το άλλο σε μιαν άλλη, κι ολίγο παρεκεί
αφήνω το καπέλο, και αρχινώ με τόνο
τούς υπουργούς να βρίζω και την πολιτική.

Ψυχή μου! τι λιακάδα! τι ουρανός! τι φύσις!
αχνίζει εμπροστά μου ο καϊμακλής καφές,
κι εγώ κατεμπνευσμένος για όλα φέρνω κρίσεις,
και μόνος μου τις βρίσκω μεγάλες και σοφές.

Βρίζω Εγγλέζους, Ρώσους, και όποιους άλλους θέλω
και στρίβω το μουστάκι μ' αγέρωχο πολύ,
και μέσα στο θυμό μου κατά διαβόλου στέλλω
τον ίδιον εαυτό μου, και γίνομαι σκυλί…

2002: Πέθανε ο ηθοποιός Γιάννης Γκιωνάκης

Γεννήθηκε στην Αθήνα το 1922. Θέλοντας να ακολουθήσει το επάγγελμα του πατέρα του γράφεται στην Ιατρική Αθηνών, την οποία εγκαταλείπει και παρακολουθεί σπουδές στην Δραματική Σχολή του Κάρολου Κουν. Πρωτοεμφανίζεται στο θέατρο το 1944 στην παράσταση «Τελευταίος Ασπροκόρακας». Δυο χρόνια αργότερα ξεκινάει και η κινηματογραφική του καριέρα με την ταινία «Παπούτσι από τον τόπο σου». Συμμετείχε σε περισσότερες από 100 ταινίες, δημιουργώντας χαρακτηριστικούς κωμικούς ρόλους. Αξέχαστη παραμένει η ερμηνεία του στην ταινία του 1960 «Κίτρινα γάντια» όπου υποδύεται έναν αστείο τυπάκο τον «Μπρίλη». 

Μερικές από τις ταινίες: «Κοροΐδο γαμπρέ» , «Ο λαγοπόδαρος», «Η ωραία του κουρέα», «Ο αχόρταγος», «Το στραβόξυλο», «Ο τετραπέρατος», «Άλλος για το εκατομμύριο», «Ησαία χόρευε», «Κοροΐδο Ρωμιέ», «Η Εύα δεν αμάρτησε» κ ά Εμφανίστηκε και σε πολλές επιθεωρήσεις : «Βίρα τις άγκυρες», «Καινούρια Αθήνα», «Άνθρωποι του ‘60», «Ζητείται τεμπέλης» κ ά. Μεγάλη επιτυχία έκανε και στο θέατρο με τον «Αρχοντοχωριάτη» του Μολιέρου και τον «Κοριό» του Μαγιακόφσκι. Ιδανικός ερμηνευτής ρόλων του Ψαθά και του Σακελάριου. Το 1998 υπέστη εγκεφαλικό επεισόδιο, με επακόλουθο σοβαρά προβλήματα στην υγεία του. Έκλεισε τον κύκλο των παλιών μεγάλων κωμικών, στις 25 Αυγούστου του 2002.

Χαρακτηριστικές ατάκες:

 - «Τα κίτρινα γάντια»

Γ. Γκιωνάκης: Τι θέτε; Θέτε τίποτα;
Ν. Σταυρίδης: Έχεις μια πορτοκαλάδα ρε;
Γ. Γκιωνάκης: Πορτοκαλάδα θέτε;
Ν. Σταυρίδης: Ναι.
Γ. Γκιωνάκης: Από πορτοκάλια;
Ν. Σταυρίδης: Όχι, από μούσμουλα!
 - «Τα κίτρινα γάντια»

Νίκος Σταυρίδης: Ρε συ, ο Παλαιών Πατρών Γερμανός είναι αυτός;
Γιάννης Γκιωνάκης: Τσου! Έλληνας είναι!

Κοσμάς ο Αιτωλός

Στις 24 Αυγούστου του 1779 εκτελέστηκε δι’ απαγχονισμού ο μεγάλος δάσκαλος του έθνους και νεομάρτυρας Κοσμάς Αιτωλός.
Γεννήθηκε το 1714 στο Μέγα Δένδρο, κοντά στο Θέρμο Αιτωλοακαρνανίας. Σε ηλικία 8 ετών στάλθηκε στην Σιγδίτσα της επαρχίας Παρνασσίδος όπου παρέμεινε δέκα χρόνια ως μαθητής του ιεροδιδάσκαλου Λίτσικα. Ενήλικος υπηρέτησε στην Λομπότινα της Ναυπακτίας ως βοηθός και σύγχρονα μαθητής του ιεροδιδάσκαλου του εκεί σχολείου Ανανία. Πριν συμπληρώσει τα 30 του χρόνια η φιλομάθεια του τον έφερε στην Αθωνιάδα Σχολή του Αγίου Όρους, όπου μαθήτευσε κοντά στους διδάσκαλους του Γένους, Ευάγ. Βούλγαρη, Ν. Ζερτζούλη, και Π. Παλαμά. Πίστευε πως μόνον η χριστιανική θρησκεία και το σχολείο θα σώσουν τον ελληνισμό από τον εξισλαμισμό και θα τον οδηγήσουν στην απελευθέρωση. Γι’ αυτό όταν απεφοίτησε από την σχολή και χειροτονήθηκε μοναχός στην μονή Φιλοθέης με το όνομα Κοσμάς, έφυγε και πήγε στην Κωνσταντινούπολη. Εκεί το 1760 συνάντησε τον μεγαλύτερό του αδελφό Χρύσανθο, διδάσκαλο της πατριαρχικής σχολής και με την άδεια του πατριάρχη Σεραφείμ, άρχισε το κήρυγμα του. Έκανε τέσσερεις μεγάλες περιοδείες και το 1775 ανανέωσε την άδειά του από τον πατριάρχη Σωφρόνιο Β΄. Δίδαξε στα περίχωρα της Κωνσταντινούπολης, σε πολλές πόλεις της Ελλάδας και νησιά και στην Αλβανία. Μιλούσε σε απλή γλώσσα και τα κηρύγματά του προξενούσαν ιδιαίτερη εντύπωση. Δίδασκε ελληνικά και παρότρυνε τους γονείς που ήταν ορθόδοξοι χριστιανοί να μάθουν στα παιδιά τους την γλώσσα της εκκλησίας (ελληνικά). Σε διάστημα 16 χρόνων ίδρυσε πάνω από 100 κατώτερα σχολεία και 10 ανώτερα (ελληνικά) όπως γράφει ο ίδιος σε επιστολή του προς τον αδελφό του Χρύσανθο. Με την θαυματουργό διδασκαλία του ο Κοσμάς έγινε ο «Πατροκοσμάς» ή «Παπλάκης» του λαού. Ο άγιος των αδικημένων, των φτωχών, αλλά ακόμα και ο άγιος των τουρκαλβανών, που τον αγαπούσαν και τον σέβονταν. Θεωρούμενος Ρώσος πράκτορας συλλαμβάνεται στο Βερέτιο, πόλη της Αλβανίας, την περίοδο των Ορλοφικών. Ο διοικητής της πόλης τόσο τον συμπάθησε κατά την απολογία του, ώστε του χάρισε ένα «θρονίο» (σκαμνάκι) για να διδάσκει. Ο Τούρκος όμως εισπράκτορας και οι άλλοι δήμιοί του, τον εκτέλεσαν κρυφά δι’ απαγχονισμού στις 24 Αυγούστου του 1779, στην θέση Μαξάκια του Αυλώνα. Ανακηρύχθηκε Άγιος και Νεομάρτυρας από το Πατριαρχείο Κωνσταντινουπόλεως στις 20 Απριλίου του 1961. Η μνήμη Του τιμάται από την εκκλησία μας στις 24 Αυγούστου.

Εμμανουήλ Κριαράς

Έφυγε σε ηλικία 107 ετών μια από τις μεγαλύτερες προσωπικότητες των γραμμάτων

Γεννήθηκε το 1908 στον Πειραιά με καταγωγή από την Κρήτη, όπου και πέρασε τα παιδικά του χρόνια, όπως και στην Μήλο. Σπούδασε φιλολογία στα Πανεπιστήμια της Αθήνας και του Παρισιού και βυζαντινολογία  στο Πανεπιστήμιο του Μονάχου. Το 1930 διορίστηκε συντάκτης του «Μεσαιωνικού Αρχείου». Από το 1950 έως το 1968 διετέλεσε καθηγητής της ελληνικής μεσαιωνικής φιλολογίας στο πανεπιστήμιο της Θεσσαλονίκης. Μεγάλο και σπουδαίο το φιλολογικό του έργο: «Γυπάρις, κρητικόν δράμα, πηγαί,  κείμενον», «Μελετήματα στον Ανδρέα Κάλβο», «Κριτικά και γραμματικά εις το κρητικόν θέατρον», «Η μεσαιωνική ελληνική γραμματεία», «Η φυσιογνωμία του Ψυχάρη», «Μελετήματα περί τας πηγάς του Ερωτόκριτου» κ ά.

Ναύπλιο

Απόδραση στην γοητεία του παλιού και του νέου

Ναύπλιο, Ανάπλι ή κατά τον Στράβωνα «ταις ναυσί προσπλείσθαι» μια από τις πιο όμορφες πόλεις της πατρίδας μας. Βρίσκεται στην Πελοπόννησο, στο μυχό του Αργολικού κόλπου και είναι η πρωτεύουσα του νομού Αργολίδας. Απέχει 150 χιλιόμετρα από την Αθήνα, παίρνοντας τον Ε65, ή για περισσότερη περιπέτεια η εναλλακτική διαδρομή από Επίδαυρο και Άργος.

Ιστορία

Είναι μια πολύ παλιά πόλη καθώς ιδρύθηκε από τον γιο του Ποσειδώνα Ναύπλιο, που συμμετείχε στην Αργοναυτική εκστρατεία και αργότερα με τον γιο του Παλαμήδη στον Τρωϊκό πόλεμο. Οι Βυζαντινοί ξεχωρίζοντας την γεωγραφική του θέση άρχισαν να το εξοπλίζουν με ισχυρά τείχη, που συνέχισαν οι Φράγκοι και οι Ενετοί. Το 1540 κατελήφθη από τους Τούρκους που το κράτησαν έως το 1822, οπότε αποτέλεσε κέντρο του απελευθερωτικού αγώνα. των Ελλήνων. Ο πρώτος κυβερνήτης της Ελλάδος Ιωάννης Καποδίστριας το επέλεξε ως την πρώτη πρωτεύουσα του νεοσύστατου ελληνικού κράτους.

Αξιοθέατα

Το Ναύπλιο χωρίζεται στην παλιά και στην νέα πόλη με ορόσημο ανάμεσα τους την πλατεία Καποδίστρια. Μπαίνοντας από τον παραλιακό δρόμο τα εστιατόρια και τα καφέ σε πλήρη παράταξη. Στο τέλος του δρόμου ο Φάρος και απέναντι στο νησάκι των Αγίων Θεοδώρων, το Μπούρτζι με το φρούριό του, που παλαιότερα συνδεόταν με την στεριά με κινητές αλυσίδες, από όπου του δόθηκε και η ονομασία Porto Cadena (λιμάνι των αλυσίδων). Στην άνω πόλη δεσπόζει η Ακροναυπλία με το Ιτς-Καλέ. Ανεβαίνοντας τα 850 σκαλοπάτια το πολυτραγουδισμένο Παλαμήδι, όπου έμεινε φυλακισμένος ο Γέρος του Μοριά. Για χαλάρωση και ξεκούραση, το περπάτημα στα γραφικά σοκάκια της Παλιάς πόλης, με την ιδιαίτερη αρχιτεκτονική των κτηρίων, η βόλτα στην παραλία της Αρβανιτιάς, ή στα τείχη του Παλαμιδιού και τέλος βαρκάδα στο Μπούρτσι.

Μνημεία

Ο ναός του Αγίου Σπυρίδωνα, έξω από τον οποίο δολοφονήθηκε ο Καποδίστριας. Η εκκλησία του Αγίου Γεωργίου, μητρόπολη του Ναυπλίου με τον πορφυρό θρόνο του Όθωνα, αλλά και τις περίφημες αγιογραφίες. Στην πλατεία Συντάγματος η πρώτη Βουλή των Ελλήνων και η πλατεία Σταϊκόπουλου με τα καφέ και τα ταβερνάκια. Η πλατεία των Τριών Ναυάρχων, όπου γιορτάστηκε η ήττα των Τούρκων στο Ναυαρίνο. Ακόμα διαθέτει πολλά μουσεία, αρχαιολογικό, που στεγάζεται στην βενετσιάνικη οπλοθήκη, λαογραφικό, πολεμικό, κομπολογιού, δυο τζαμιά, νεοκλασσικά, όπως το μέγαρο Άρμανσμπεργκ (κατοικία του αντιβασιλέα της Ελλάδος Άρμανσμπεργκ) και τέλος το παράρτημα της Εθνικής Πινακοθήκης.

.

Μελιτζάνες γιαχνί με φέτα

Ένα φαγητό από τα «λαδερά» όπως τα ονομάζουμε, καθώς τα κύρια συστατικά τους είναι το λάδι με λαχανικά. Το ελαιόλαδο και τα λαχανικά αποτελούν τους «θησαυρούς» της μεσογειακής διατροφής. Οι μελιτζάνες  γιαχνί, είναι λοιπόν ένα φαγητό για καλοφαγάδες. Και επειδή το συνδυάσουμε και με φέτα, γίνεται ένα φαγητό για έξυπνους καλοφαγάδες

Υλικά

4 μελιτζάνες, 1 κούπα ελαιόλαδο, 1 κούπα κρεμμύδι τριμμένο, 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 1 κούπα ντομάτα τριμμένη, 1 κ γ ζάχαρη, φέτα σε κομματάκια, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβετε τις μελιτζάνες σε κομμάτια τις αλατίζετε και τις αφήνετε σε τρυπητό για 1 ώρα να ξεπικρίσουν. Τις ξεπλένετε και τις στραγγίζετε. Τσιγαρίζετε το κρεμμύδι στο λάδι, προσθέτετε τις μελιτζάνες και γιαχνίζετε για λίγο. Προσθέτετε την ντομάτα, την ζάχαρη, το σκόρδο, τον μαϊντανό,  λίγο ζεστό νερό, αλατοπιπερώνετε και αφήνετε να βράσουν, χωρίς να ανακατεύετε. Λίγο πριν τις κλείσετε ρίχνετε την φέτα

Ημέρα κατά των κουνουπιών

Οδηγίες προφύλαξης και προληπτικά μέτρα για τους «απρόσκλητους επισκέπτες»:

- Τοποθετείστε κατάλληλη σίτα σε πόρτες και παράθυρα σπιτιών για να μην μπαίνουν κουνούπια και έντομα στο σπίτι.
- Κατά την διάρκεια του ύπνου η χρήση της κουνουπιέρας, ιδίως σε μικρά παιδιά και σε περιοχές που ενδημούν κουνούπια, είναι απαραίτητη.
- Βάλτε λάμπες κίτρινου χρώματος σε εξωτερικούς χώρους και χρησιμοποιήστε ανεμιστήρες σε εσωτερικούς χώρους. Απωθούν και τα δυο τα κουνούπια.
- Βάλτε γλάστρες με βασιλικό, ρίγανη, δεντρολίβανο, λεμονόχορτο, λεβάντα. Αλλά και τα αιθέρια έλαια των φυτών αυτών ή το κάψιμό τους τα απωθούν. Ακόμα καθαρίστε 2-3 σκόρδα και αφήστε τα σε κάποια σημεία, επίσης δεν τους αρέσει η μυρωδιά και έτσι δεν θα πλησιάσουν.

- Άλλο φυσικό εντομοαπωθητικό είναι το λεμόνι, αν μάλιστα του καρφώσετε και 2-3 γαρυφαλάκια θα έχετε και φυσικό αρωματικό και εντομοαποθητικό. Επίσης η μυρωδιά του ξυδιού τα απωθεί.
- Φορέστε ρούχα ελαφρά που καλύπτουν όσο γίνεται μεγαλύτερη επιφάνεια δέρματος.
- Κάνετε συχνά ντους για να απομακρύνεται ο ιδρώτας, καθώς για τα κουνούπια αποτελεί πρόκληση.
- Χρησιμοποιείστε κατάλληλα εντομοαπωθητικά (συσκευές, σπρέϊ, φιδάκια, αυτοκόλλητα) και ειδικές εντομοαπωθητικές λοσιόν για επάλειψη του δέρματος.

1975: Πέθανε ο Τζιμ Λόντος, θρυλικός παλαιστής της ομογένειας

Ο (Χριστόφορος) Χρήστος Θεοφίλου, όπως ήταν το πραγματικό του όνομα, γεννήθηκε στο Κουτσοπόδι του Άργους το 1897. Γύρω στα 1907 μεταναστεύει στην Αμερική. Τυχαία βλέπει έναν αγώνα πυγμαχίας, εντυπωσιάζεται και αρχίζει να παρακολουθεί μαθήματα πυγμαχίας. Την εποχή εκείνη επικρατούν οι παλαιστές με την τερατώδη μορφή που δίνουν την εντύπωση του κακού. Ο μικρόσωμος αλλά με ηράκλεια δύναμη και την χολιγουντιανή εμφάνιση, αλλάζει τα δεδομένα του αθλήματος, με τον καλό που νικάει τους κακούς. Αλλά και με την τεχνική που εφαρμόζει στο άθλημά του, με μια ιδιότυπη λαβή, που σηκώνει τους αντιπάλους στον αέρα και τους στριφογυρίζει. Οι δημοσιογράφοι την ονομάζουν αεροπλανικό κόλπο (airplane style). Η φήμη του αρχίζει να εξαπλώνεται και να γίνεται ολοένα και γνωστότερος στο ευρύτερο κοινό. Ένας αθλητικογράφος παρατηρεί την ομοιότητά του με τον διάσημο συγγραφέα Τζακ Λόντον και ο μάνατζερ του τον βαπτίζει Τζιμ Λόντο, όνομα οικείο στην Αμερική. Το 1933 στο κατάμεστο Γιάνκελ Στάντιουμ της Νέας Υόρκης νικά τον παγκόσμιο πρωταθλητή Ράι Στιλ και ανακηρύσσεται από την Ομοσπονδία Πάλης πρωταθλητής Βαρέων Βαρών, κερδίζοντας μαζί και την χρυσή και αδαμαντοποίκιλτη ζώνη. Τον τίτλο του παγκόσμιου πρωταθλητή, κράτησε μέχρι την απόσυρσή του από το ρινγκ το 1946, νικώντας σε περισσότερους από 2500 αγώνες. Στην Ελλάδα αντιμετωπίζεται σαν εθνικός ήρωας, όταν έρχεται στην Αθήνα, για να συμμετάσχει σε αγώνες πάλης στο Καλλιμάρμαρο. Θα αντιμετωπίσει νικηφόρα τον Ρωσοπολωνό αθλητή Κόλα Κβαριάνι. Η νίκη αυτή θα εμπνεύσει τον Μάρκο Βαμβακάρη, να γράψει το τραγούδι: «Παρ’ την αιμοβορία σου κι άντε στην πατρίδα σου αγαπητέ Κβαριάνι, που σ’ έστειλε ο Λόντος σε μακρινό σεργιάνι. Να ήσουνα μονάχα εσύ, κομμάτια πια να γίνει, μα όσοι ευρεθήκανε την πάθανε κι εκείνοι. Έτσι λοιπόν ο Λόντος μας έγινε παλικάρι κι όλος ο κόσμος τον αγαπά, του Άργους το καμάρι.»

Ο «δεκάλογος της πρόληψης» για τις πυρκαγιές

Πολύ υψηλό κίνδυνο πυρκαγιάς (κατηγορία 4) σε σειρά περιοχών της χώρας, εξέδωσε η Γενική Γραμματεία Πολιτικής Προστασίας.

 1) Ακολουθώ πάντα τον νόμο και τις υπάρχουσες πινακίδες αν, πως και πότε, μπορώ να ανάψω φωτιά (δάσος, ξερόχορτα, βλάστηση).
2) Να μην πετάω αναμμένο τσιγάρο ή άλλο εύφλεκτο υλικό που καπνίζει, είτε είμαι πεζός είτε από αυτοκίνητο
3) Αποφεύγω να ανάψω φωτιά τις ημέρες που φυσάει δυνατά
4) Αντίστοιχα δεν καίω ξερά κλαδιά και χόρτα
5) Να προσέχω σε χώρους που υπάρχει βλάστηση, εύφλεκτα υλικά, σκουπίδια κ ά όταν χειρίζομαι μηχανήματα (αλυσοπρίονο, δισκοπρίονο, ηλεκτροσυγκόλληση, ανάβω ψησταριά, ή ξυλόφουρνο
6) Όταν ανάβω φωτιά να το κάνω σωστά, να την παρακολουθώ και να υπάρχουν όλες οι προφυλάξεις για παν ενδεχόμενο (νερό, πυροσβεστήρας κλπ).
7) Να εξασφαλίσω ότι έσβησε τελείως η φωτιά που άναψα εγώ ή φίλοι ή ακόμα και άγνωστοι μου.
8) Να κάνω παρατήρηση ή και να επέμβω ακόμα, αν κάποιου οι ενέργειες μπορούν αν προκαλέσουν πυρκαγιά.
9) Σε περίπτωση που αντιληπτώ κάποια πυρκαγιά, δεν πανικοβάλλομαι, αλλά ειδοποιώ αμέσως την Πυροσβεστική Υπηρεσία 199, την Αστυνομία 100, δίνοντας σαφείς και συγκεκριμένες πληροφορίες (τα στοιχεία μου, από πού την παρατηρώ, τι καίγεται, τι συνθήκες υπάρχουν).
10) Αν βρεθώ σε πυρκαγιά ακολουθώ τις οδηγίες των πυροσβεστών και δεν παίρνω δικές μου πρωτοβουλίες. 

«Όποιος έχει μαχαίρι τρώει πεπόνι»

Όπως λέει και η παροιμία, πεπόνι έτρωγαν όσοι είχαν μαχαίρι, οι πλούσιοι δηλαδή, ίσως λόγω των πολύτιμων θρεπτικών συστατικών του. Μέχρι και σήμερα σε χώρες της ανατολής, όπως στην Κίνα και τις Φιλιππίνες, θεωρείται άριστο γιατρικό
Ανήκει στην οικογένεια των Κουκουβριτωδών και η επίσημη ονομασία του είναι Κουκουμής ο Πέπων (Coucoumis Melo). Ποικιλίες πεπονιών έχουμε τα αργίτικα με μακρουλό σχήμα και έντονο κίτρινο χρώμα, τα θρακιώτικα με στρογγυλό σχήμα, της Κρήτης, Ταμπουρές της Κύπρου και διάφορες ξένες ποικιλίες όπως Λουτίφια, Μπακίρι, Κανταλούπ και άλλες
Θρεπτική αξία

Μεγάλη είναι η θρεπτική αξία του πεπονιού. Κατά 95% αποτελείται από νερό, με ελάχιστες θερμίδες, 20 μόνο ανά 100 γραμμάρια. Περιέχει βιταμίνες Α, Β6, θειαμίνη, νιασίνη, C, βήτα-καροτένιο, ακόμα κάλιο και φώσφορο, ενώ δεν περιέχει καθόλου χοληστερίνη.

Επιλογή και συντήρηση

Όταν διαλέγετε πεπόνι, προτιμήστε να είναι βαρύ και να μην έχει ρωγμές στο φλοιό του. Πιέζοντας τις δυο άκρες του, να μην είναι πολύ μαλακές, ένδειξη ότι έχει παραγίνει και τέλος μυρίζοντας το, πρέπει να αναδίδει μια γλυκιά αρωματική οσμή.

Αν είναι άγουρο αφήστε το εκτός ψυγείου για να ωριμάσει. Όταν το κόψετε πρέπει να καταναλωθεί αμέσως και όσο περισσέψει τυλίξτε το με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο.

Στην κουζίνα

Ταιριάζει πάρα πολύ με προσούτο και τυρί (κατά προτίμηση φέτα), ενώ είναι ωραίο συνοδευτικό για ψητό κρέας ή ψάρι. Είναι προτιμότερο να τρώγεται πριν το φαγητό σαν ορεκτικό και να αποφεύγεται μετά το φαγητό ιδίως το βραδινό, γιατί είναι δυσκολοχώνευτο.

Παραμένουμε Αθήνα… και πάλι Αθήνα

Οι τυχεροί -το λέω και το εννοώ- που θα παραμείνουμε στην Αθήνα ή όσοι γυρίσαμε από τις διακοπές μας, μπορούμε να επωφεληθούμε και να διοργανώσουμε καταπληκτικές διακοπές-ανάπαυλα, εντός του λεκανοπεδίου. Μπορούμε να κάνουμε μικρές εκδρομές-αποδράσεις σ’ όλη την ανατολική ακτή (Λαγονήσι, Σαρωνίδα, Λαύριο, Σούνιο κλπ) ή και στα δυτικά Κινέτα, Λουτράκι, Αλεποχώρι κ ά) είτε σε οργανωμένη πλαζ είτε όχι. Ακόμα η θάλασσα του λαού η Λούτσα (Αρτέμιδα λέγεται τώρα), έχει αναβαθμιστεί κι έχει αναμορφωθεί με παράκτιο άλσος, ναυαγοσώστες, ομπρέλες με ξαπλώστρες στην παραλία, με εύκολη και γρήγορη πρόσβαση, καθώς τα λεωφορεία έχουν αστικό εισιτήριο. Πόσα χρόνια έχετε να πάτε στην Ακρόπολη; Ανεβείτε στον Λυκαβηττό (με τα σκαλιά όμως) και δείτε τον κόσμο από πάνω.  Η Αθήνα μας είναι μια ζωγραφιά αν και της κάναμε πολλά. Επωφεληθείτε να παρακολουθήσετε καλοκαιρινές παραστάσεις ή συναυλίες, περπατήστε στα πλακόστρωτα των ενοποιημένων αρχαιολογικών χώρων, πηγαίνετε στα θερινά τα σινεμά, πιείτε το καφεδάκι σας στα στενά της Πλάκας και τέλος φωτογραφήθητε στην Σταδίου ή την Πανεπιστήμιου, χωρίς να υπάρχει κανένας γύρω σας. Επιτέλους η Αθήνα είναι άδεια. Γνωρίστε μια άλλη Αθήνα που έχουμε ξεχάσει. Ζήστε σε μια άλλη Αθήνα, που τόσο ονειρευόμαστε και λαχταράμε.
Ασχοληθείτε περισσότερο με τον/την σύντροφο, τα παιδιά ή και τα ζωάκια σας. Όλο το χρόνο με την δουλειά μας και τους γρήγορους ρυθμούς που ζούμε, τους παραμελούμε και δεν βρίσκουμε καιρό να είμαστε μαζί. Τώρα είναι η ευκαιρία να βρεθούμε, να μιλήσουμε, να ζήσουμε μαζί τα καθημερινά απλά πράγματα που τόσο μας έχουν λείψει. Οργανώστε μια βραδιά στην βεράντα ή τον κήπο του σπιτιού σας με την οικογένεια και τους φίλους σας. Βάλτε πολλές γλάστρες με φυτά γύρω σας, κλείστε την τηλεόραση, το κομπιούτερ, το αιρ-κοντίσιον, το κινητό, ακόμα και τα φώτα. Ανάψτε φαναράκια (κατά προτίμηση ηλιακά), κάνετε μπάρμπεκιου και φάτε όλοι μαζί, ή απλά χαλαρώστε στο ημίφως και απολαύστε την αθηναϊκή νύχτα.
Τ’ αστέρια και το φεγγάρι σ’ όλο τον κόσμο είναι ίδια, απλά η διάθεσή μας τα βλέπει διαφορετικά. Ζήστε το όνειρο σας…ακόμα και στην Αθήνα. 

Παναγία

Σήμερα Δεκαπενταύγουστος, η Κοίμησης της Θεοτόκου ή «Πάσχα του Καλοκαιριού», όπως λέγεται, αποτελεί μια από τις μεγαλύτερες γιορτές της Ορθοδοξίας προς τιμήν της Θεομήτορος. Το όνομά της βάλσαμο και παρηγοριά στα χείλη κάθε πιστού. Στην χαρά μας την ευχαριστούμε, στην λύπη μας την παρακαλούμε. Σε κάθε ελληνική γωνιά και μια Παναγιά. Το κύριο όνομά της ήταν Μαρία ή Μαριάμ, όνομα εβραϊκό που σημαίνει εξύψωση (του λαού). Ήταν μονάκριβη κόρη του Ιωακείμ και της Άννας, που την απόκτησαν σε μεγάλη ηλικία. Επειδή οι γονείς της «την είχαν τάξει» στον Θεό, την αφιέρωσαν σε ηλικία 3 ετών στην υπηρεσία του Ναού των Ιεροσολύμων. Έμεινε εκεί ως τα δώδεκα της χρόνια. Όταν βγήκε από τον Ναό και γύρισε στην Ναζαρέτ, οι γονείς της είχαν πεθάνει και οι ιερείς του ναού ως προστάτες της, την αρραβώνιασαν μ’ ένα συμπατριώτη της, τον δίκαιο και ευσεβή Ιωσήφ, τον γιο του Ιακώβ από την Βηθλεέμ, που καταγόταν όπως κι εκείνη από την οικογένεια του Δαβίδ. Κατά τον Ευαγγελιστή Λουκά, η Μαρία ήταν παρθένος, αγνή και ταπεινή. Σ’ αυτήν εστάλη από τον Θεό ο Άγγελος Γαβριήλ να της φέρει την καλή αγγελία, ότι θα γεννήσει τον Σωτήρα του κόσμου, τον Χριστό. Κι η Μαρία, όταν άκουσε αυτή την παράξενη είδηση, απάντησε: «Ιδού, η δούλη Κυρίου, ας γίνει όπως είπες». Την γέννηση του Ιησού, στην Βηθλεέμ σε μια ταπεινή φάτνη, μας διηγούνται οι Ευαγγελιστές Ματθαίος και Λουκάς. Μεγάλωσε τον Χριστό στην Ναζαρέτ, με την προστασία πάντα του Ιωσήφ, χωρίς ποτέ να κάμει γάμο μαζί του ή να γεννήσει άλλα παιδιά. Μετά τον θάνατο του Ιωσήφ, η Μαρία ακολούθησε τον Χριστό στις περιοδείες του, ερχόμενη στην Καπερναούμ, την πρωτεύουσα της Γαλιλαίας. Η Παναγία αναφέρεται από τους Ευαγγελιστές, πάλι στην Σταύρωση του Ιησού, στην Ανάσταση του, στην Ανάληψη και στην Πεντηκοστή. Πέθανε σε ηλικία 70 ετών στην Ιερουσαλήμ και τάφηκε στην Γεσθημανή. Όπως αναφέρεται και στο τροπάριο, στην κηδεία της ήταν παρόντες όλοι οι Απόστολοι: «Απόστολοι εκ περάτων, συναθροισθέντες, ενταύθα, Γεσθημανή, το χωρίον κηδεύσατέ μου το σώμα. Και συ Υιέ και Θεέ μου, παρέλαβε μου το πνεύμα». Κατά την Γ΄ Οικουμενική Σύνοδο, που συνήλθε στην Έφεσο το έτος 431, η Παναγία, ονομάσθηκε και Θεοτόκος, επειδή δεν γέννησε μόνο τον άνθρωπο Ιησού, αλλά και τον Θεό Χριστό.

Καύσωνας: Οδηγός …επιβίωσης

- Τις ημέρες με αυξημένη ζέστη καλόν είναι να αποφεύγεται η απ’ ευθείας έκθεση στον ήλιο ιδιαίτερα τις μεσημεριανές ώρες (11:00-17:00), αλλά και η έντονη σωματική δραστηριότητα και οι βαριές χειρωνακτικές εργασίες
- Μειώνουμε τις μετακινήσεις στο ελάχιστο, ενώ διατηρούμε τους χώρους του σπιτιού ή της εργασίας σε δροσερή θερμοκρασία, είτε τεχνικά, με την βοήθεια κλιματιστικών ή ανεμιστήρων, είτε φυσικά με σκιάστρα ή με την δημιουργία ρεύματος, όπου αυτό είναι εφικτό.
- Στις μετακινήσεις μας με τα πόδια, προτιμάμε σκιερές οδούς και χρησιμοποιούμε καπέλο και ομπρέλα.
- Φοράμε ανοιχτόχρωμα, ελαφρά και φαρδιά ρούχα, για να δημιουργείται στρώμα αέρος μεταξύ σώματος και ρούχων.
- Πίνουμε πολύ δροσερό νερό και φυσικούς χυμούς, ενώ αποφεύγουμε την κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών και αναψυκτικών με ζάχαρη
- Αποφεύγουμε την κατανάλωση «βαρειών» φαγητών, πλούσιων σε λιπαρά. Τα γεύματα πρέπει να είναι μικρά και εύπεπτα. Ιδανική λύση είναι τα φρούτα και οι σαλάτες από φρέσκα λαχανικά.
- Κάνουμε πολλά δροσερά ντους στην διάρκεια της ημέρας.                                                                  - Αυξήστε την κατανάλωση αλατιού (αφού συμβουλευτείτε τον γιατρό σας)
- Η θάλασσα παρουσιάζεται ως ιδανική λύση της μέρες του καύσωνα. Ωστόσο δώστε προσοχή στις μετακινήσεις, αποφύγετε την ηλιοθεραπεία τις ιδιαίτερα θερμές μέρες της ημέρας (12:00-16:00) και καθίστε σε σκιερό μέρος όταν βγείτε από την θάλασσα.
- Οι πάσχοντες από χρόνια νοσήματα (αναπνευστικά, καρδιαγγειακά, κλπ), αλλά και οι ηλικιωμένοι πρέπει να συμβουλευτούν τον θεράποντα γιατρό τους για τυχόν αλλαγή της φαρμακευτικής τους αγωγής.
- Τέλος ιδιαίτερη μέριμνα πρέπει να δίνεται στα πολύ μικρά παιδιά και στα νεογνά.
Πρέπει να είναι ντυμένα ελαφρά, με ελεύθερα τα χέρια και τα πόδια και σε καμιά περίπτωση φασκιωμένα. Μάλιστα, τις μέρες του καύσωνα εκτός από το γάλα, πρέπει να λαμβάνουν και άλλα υγρά, όπως χαμομήλι ή νερό. Επίσης πρέπει να τα βρέχουμε στο σώμα ανά τακτά χρονικά διαστήματα.

Παγκόσμια Ημέρα Αριστερόχειρων

Τι κοινό είχαν ο Ναπολέοντας, η Ζαν ντ’ Αρκ, ο Λεονάρντο Ντα Βίντσι και ο Χάρι Τρούμαν; Ήταν αριστερόχειρες ή ζερβοχέρηδες ή ζερβοκουτάλες.

Η ημέρα αριστεροχειρίας που γιορτάζεται σήμερα καθιερώθηκε με στόχο την ανάδειξη των προβλημάτων που αντιμετωπίζουν στην καθημερινότητά τους οι αριστερόχειρες έπειτα από  διεκδίκηση  βρετανών που είχαν οργανωθεί σε κλαμπ.

Διάσημοι αριστερόχειρες εκτός των ανωτέρω, ο Καρλομάγνος, ο Ρόναλτ Ρίγκαν, ο Όρσον Ουέλλες, ο Λούις Κάρολ, ο Μικαλάντζελο, ο Μπιλ Κλίντον, ο Μπάρακ Ομπάμα, ο Τομ Κρούζ, ο Κιάνου Ρίβς, ο Μπρους Ουίλις, ο Φιλ Κόλινς, η Μαρτίνα Ναβλατίλοβα, ο Άϊρτον  Σένα, ο Πολ Μακ Κάρτνεϋ, ο Νταν Ακρόϊντ κ ά.

Τα παλαιότερα χρόνια τουλάχιστον στα πρώτα τους μαθητικά χρόνια οι αριστερόχειρες αντιμετωπιζόντουσαν ως τα παράξενα όντα της φύσης και υφίσταντο «βασανιστήρια», για να απαρνηθούν το «ελάττωμά» τους. Έτρωγαν ξύλο στο κακό χεράκι,  ή τους το έδεναν πίσω, ή τους έδεναν τα δάχτυλα και διάφορα άλλα.

Ο κόσμος φαίνεται να είναι φτιαγμένος για δεξιόχειρες και ξεκινώντας από την δημιουργία του, ο Θεός του έδωσε ζωή με το δεξί χέρι (απεικόνιση του Μιχαήλ Αγγέλου στην Καπέλα Σιξτίνα) και αργότερα τους έδιωξε, όπως αναφέρεται και στην Καινή Διαθήκη στο κατά Ματθαίον Ευαγγέλιον,  λέγοντας …«Τότε θα πει και σε κείνους στα αριστερά: Φύγετε από εμέ καταραμένοι…».

Σε πολλές εκκλησιαστικές εικόνες  ο διάβολος αναπαριστάται στην αριστερή (κακή) μεριά, ο ληστής που μετανόησε στην δεξιά πλευρά του εσταυρωμένου Χριστού. Με το δεξί χέρι κάνουμε τον σταυρό μας, ή το δίνουμε για να χαιρετίσουμε κάποιον, ενώ ευχόμαστε «Όλα να μας πάνε δεξιά» και τέλος με το δεξί πόδι κάνουμε «ποδαρικό».

Ρόμπιν Ουίλιαμς

«Έφυγε» στα 63 του χρόνια ο γνωστός Αμερικανός ηθοποιός

Γεννήθηκε το 1951 στο Σικάγο. Συμμετείχε σε πολλές ταινίες μεταξύ των οποίων “Good morning Vietnam” (1987), “The fisher king” (1991), “Aladdin” (1992), “Nrs Doubtfire” (1993), “Jumanji” (1995),  “Night at the museum” ,“Happy feet” (2006).  Είχε τιμηθεί με πολλά κινηματογραφικά βραβεία.  Αν και δεν έχει διευκρινιστεί ο θάνατός του σαν πιθανότερη αιτία αναφέρεται η αυτοκτονία.

«…. και ο κολιός τον Αύγουστο»

Κοινό ψάρι στην Μεσόγειο και γνωστό από την αρχαιότητα. Μοιάζει με το σκουμπρί και είναι ψάρι της οικογένειας των σκομβριδών (Scomber japonicus). Είναι ακανθοπτερύγιο με μήκος μέχρι 35 εκατοστά. Το σώμα του είναι μακρουλό, χωρίς πολλά λέπια και έχει χαρακτηριστικό ασημί χρώμα. Ψαρεύεται συχνότερα το καλοκαίρι.  Είναι θρεπτικό ψάρι πλούσιο σε Ω3 λιπαρά οξέα και ακόμα βιταμίνες Α και D. Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο είναι αυγωμένα και είναι ιδανικά για  πάστωμα ενώ την άνοιξη που είναι άπαχα τα ξηραίνουν και λέγονται τσίροι. Τέλος τρώγονται και φρέσκα συνήθως ψητά.

Κολιοί γιαχνιστοί

Υλικά

4-5 κολιοί καθαρισμένοι, 1 κούπα ελαιόλαδο,  1 κρεμμύδι και 1 πράσο ψιλοκομμένα, 1 κούπα ντομάτα τριμμένη, 1/3 κούπα σταφίδες ξανθές, 1 σφηνάκι λευκό κρασί, 2-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, ½ κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια ρηχή κατσαρόλα σοτάρετε στο λάδι το κρεμμύδι και το πράσο. Προσθέτετε το σκόρδο, την σταφίδα, την ντομάτα, το μαϊντανό και συνεχίζετε το σοτάρισμα. Βάζετε τα ψάρια στην κατσαρόλα, περιχύνετε με το κρασί, αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε λίγο ζεστό νερό αν χρειάζεται και αφήνετε να ψηθούν, χωρίς να ανακατεύετε. 

Έχει πανσέληνο απόψε κι είναι ωραία…

Αφιέρωμα στην πανσέληνο του Αυγούστου, με στίχους τραγουδιών για το φεγγάρι
 «Χάρτινο το φεγγαράκι, ψεύτικη η ακρογιαλιά…»
«Το φεγγάρι πάνω Θεέ μου, ασημένιο τάλιρο…»
«Φεγγάρι μου, χλωμό, φεγγάρι την αγάπη μου για πες μου που θα βρω…»
«Το φεγγάρι κάνει βόλτες, στης αγάπης μου την πόρτα..»
«Θα πιω απόψε το φεγγάρι και θα μεθύσω και θα πω…»
«Φεγγάρι μου να ψάξεις να τον βρεις...»
«…κι ήταν ένα πράσινο, πράσινο φεγγάρι, να σου μαχαιρώνει την καρδιά…»
«...Και θα ‘ναι το ωραίο πρόσωπό σου κι από το φεγγάρι πιο χλωμό…»
«Φεγγάρια χάρτινα κρεμάω στον ουρανό…»
«Το φεγγαράκι κουβεντιάζω και μου 'ρχεται να τρελαθώ…»
«Ανθρώπου μάτι μη σε δει, φεγγάρι μου να ζήσεις…»
«Έχεις μάτια το φεγγάρι κι είναι η νύχτα σπιτικό σου…»
«Αστέρι μου, φεγγάρι μου..»
« Ίσως φταίνε τα φεγγάρια που ‘μια τόσο μοναχή…»
«…Κι ήρθα πριν αλλάξει το φεγγάρι να σου φέρω ζεστασιά…»
«Το φεγγάρι αρμενίζει στων ματιών σου την πηγή…»
«Φεγγάρια δαχτυλίδια όνειρα και απάτες…»
«Δύσκολα φεγγάρια έκανα παζάρια…»
«Έχει ένα φεγγάρι απόψε…»
«Χίλια μέτρησα φεγγάρια την αγάπη μας να βρω…»
«…μάτια μου η Ελλάδα κοιτάει την φεγγαράδα…»
«Διώξε την λύπη παλικάρι, πάμε μια βόλτα στο φεγγάρι…»

Λειβαδιά

Η Λειβαδιά ή Λεβαδιά, είναι πρωτεύουσα του νομού Βοιωτίας και είναι κτισμένη στις βόρειες πλαγιές του Ελικώνα. Απέχει από την Αθήνα 130 χιλιόμετρα.

Ιστορία

Θεωρείται ότι κτίστηκε πριν τον τρωικό πόλεμο και ανήκε στην Βοιωτική Συνομοσπονδία. Σημαντικές καταστροφές υπέστη κατά τον Μεσαίωνα, ωστόσο ανακτά την δόξα της μετά την κατάκτησή της από τον Όθωνα Ντελαρός. Οι Τούρκοι την κατέλαβαν το 1460 και ο Αθανάσιος Διάκος την απελευθέρωσε στις 31 Μαρτίου του 1821, ύστερα από σύντομη πολιορκία.

Αξιοθέατα

Σήμερα αποτελεί σημαντικό γεωργικό και εμπορικό κέντρο. Ακόμα έχει ζωηρή τουριστική κίνηση από τα αξιοθέατα που διαθέτει, αλλά και λόγω της θέσεώς της, καθώς από κει περνούν όσοι πάνε για τους Δελφούς. Στα αξιοθέατα της, η γραφική τοποθεσία Κρύα με τους καταρράκτες και τα γάργαρα νερά, το μαντείο του Τροφωνίου ερειπωμένο σήμερα, οι πηγές του ποταμού Ερκύνα, που διαρρέει την πόλη, Λήθη και Μνημοσύνη, το εκκλησάκι του Προφήτη Ηλία, η μονή Λυκουρέση, το μεσαιωνικό κάστρο, το εθνικό και ιστορικό μουσείο κ ά.

Δημήτρης Παπαμιχαήλ

Δέκα χρόνια συμπληρώνονται σήμερα από τον θάνατο του «παλικαριού» και «λεβεντόπαιδου» Δημήτρη Παπαμιχαήλ. Ας  θυμηθούμε κάποιες χαρακτηριστικές  ατάκες από ταινίες του:

«Η κόρη μου σοσιαλίστρια» (Στο κρατητήριο)
Α. Βουγιουκλάκη: Ένα ποντίκι! Μα, επάνω μου είπαν ότι δεν έχει ποντίκια!
Δ. Παπαμιχαήλ: Ε, τότε να ζητήσεις τα λεφτά σου πίσω!

«Η Αρχόντισσα κι ο Αλήτης»

Πίπης (Α. Βουγιουκλάκη): Καρδιά έχεις εσύ ρε Λευτέρη, για γαρούφαλο;
Λευτέρης (Δ. Παπαμιχαήλ): Αγκινάρα! 

«Το ξύλο βγήκε απ' τον παράδεισο» (Στο σχολείο)

Πάνος Φλωράς (Δ. Παπαμιχαήλ): Είπες τίποτα, παιδί μου;

Λίζα Παπασταύρου (Α. Βουγιουκλάκη): Όχι, απλώς εμούγκρισα. Έτσι είμαι εγώ, στα διαλείμματα μουγκρίζω. Δικαίωμά μου δεν είναι;

Πάνος Φλωράς (Δ. Παπαμιχαήλ): Ασφαλώς! Και δικαίωμά σου και υποχρέωσή σου είναι να θυμάσαι πού και πού τη μητρική σου γλώσσα. 

Αχινοί, τσούχτρες και θαλάσσιες ανεμώνες

Αχινός Είναι στρογγυλός με αγκάθια και έχει χρώμα από μωβ μέχρι μαύρο. Δεν «τσιμπάει» από μόνος του, αλλά συνήθως τον πατάμε καθώς βρίσκεται κοντά σε βράχια. Στην Ελλάδα δεν έχουμε δηλητηριώδη είδη, αλλά η πληγή που προκαλεί είναι επώδυνη, καθώς τα αγκάθια του μπαίνουν στο δέρμα. Αντιμετώπιση:

- Αποφύγετε να πατήσετε το πόδι σας κάτω για να μην μπουν τα αγκάθια πιο μέσα.

- Ρίξτε οινόπνευμα, οξυζενέ ή ζεστό νερό. Βάλτε λίγο λάδι ή κάτι λιπαρό (αντηλιακό λάδι, baby oil). Περιμένετε λίγο να εισχωρήσει για να μαλακώσει το δέρμα και με ένα τσιμπιδάκι φρυδιών βγάζετε τα αγκάθια προσεκτικά για να μην σπάσουν και μείνουν μέσα. Είναι πιο εύκολο αν έχετε μεγεθυντικό φακό.  Αν δεν έχετε τσιμπιδάκι, προσπαθήστε με καρφίτσα ή με πίεση στο σημείο να βγει το αγκάθι.

- Απολυμάνετε πάλι με οινόπνευμα ή οξυζενέ και καλύψτε με επίδεσμο.

- Αν δεν υποχωρήσει ο πόνος (δυο μέρες)  και διακρίνετε  μαύρα στίγματα, έχουν μείνει μέσα αγκάθια και χρειάζεται να πάτε σε γιατρό.

Τσούχτρες: Στις ελληνικές θάλασσες υπάρχουν πολλών ειδών τσούχτρες ή μέδουσες, με χαρακτηριστικό τους το στρογγυλό σχήμα τους σαν καπέλο που γύρω του έχει πολλά λεπτά πλοκάμια, που βγάζουν μια Το χρώμα τους κυμαίνεται από το διάφανο μέχρι το καφέ και όπως ιριδίζει το νερό δεν διακρίνονται εύκολα. Το «τσίμπημα» τους όμως αν και δεν «τσιμπούν» όλες, είναι επώδυνο. Αντιμετώπιση:

-  Προστατεύεστε με γάντια τα χέρια σας και απομακρύνουμε τα τυχόν κολλημένα πλοκάμια.

- Ρίχνετε οινόπνευμα ή βενζίνη για να αδρανοποιηθούν οι τοξίνες. Αν δεν έχετε ξεπλύνετε με θαλασσινό νερό ή βάζετε άμμο και χωρίς να το τρίψετε, το αφαιρείτε με ένα αιχμηρό αντικείμενο. Μην χρησιμοποιήσετε γλυκό νερό γιατί ενεργοποιούνται τα κεντριά που έχουν μείνει μέσα. 

- Ξεπλένετε πάλι με θαλασσινό νερό και βάλετε κορτιζονούχα αλοιφή. Αν δεν υπάρχει βάλτε ξυδόνερο με αναλογία 1 μέρος ξύδι και 3 μέρη νερό.

- Πάρτε ένα αντισταμινικό χάπι

- Εάν τα συμπτώματα είναι έντονα και δεν υποχωρούν ζητήστε ιατρική βοήθεια.

Θαλάσσιες ανεμώνες

Μοιάζουν με λεπτά φύλλα και συνήθως είναι προσκολλημένες στα βράχια. Ανήκουν στην ίδια οικογένεια με τις τσούχτρες, αλλά το τσίμπημά τους έχει πιο ήπια συμπτώματα. Η αντιμετώπισή τους είναι ίδια με τις τσούχτρες.