Σαρδέλες τηγανιτές

Υλικά

1 κιλό σαρδέλες, αλάτι, αλεύρι και λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Καθαρίζετε και πλένετε τις σαρδέλες. Τις αφήνετε να στραγγίσουν, τις αλευρώνετε και τις τηγανίζετε σε ζεστό λάδι. Χρειάζονται πολύ λίγο  και γρήγορο τηγάνισμα καθώς στεγνώνει η σάρκα τους και πικρίζουν. Στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί να φύγει το περιττό λάδι και τις σερβίρετε ζεστές.