Ημέρα Γάλακτος

Γάλα, να το πιεις στο ποτήρι,

καθώς αποτελεί τον  θεμέλιο λίθο

της υγείας και της ζωής μας

Αποτελεί την πρώτη τροφή από την γέννησή μας. Το μητρικό γάλα κάλυπτε τις διατροφικές μας ανάγκες για πολλούς μήνες. Στην παιδική μας  ηλικία αποτελούσε βασικό συστατικό της καθημερινής ζωής μας, με πειθώ ή με προτροπή «Πιες το γάλα σου, για να ψηλώσεις». Σε όλα τα στάδια της ζωής μας το γάλα και τα παράγωγά του (γιαούρτι, τυριά) αποτελούν τον θεμέλιο λίθο της υγείας και της ζωής μας.

Θρεπτική αξία του γάλακτος

Το βασικό συστατικό που περιέχει το γάλα είναι το ασβέστιο, που αποτελεί την πρώτη ύλη για τα οστά και τα δόντια μας. Λειτουργεί ακόμα προληπτικά κατά της οστεοπόρωσης, ενώ βοηθάει στην πήξη του αίματος. Ένα άλλο σημαντικό συστατικό που περιέχει είναι οι πρωτεΐνες και συγκεκριμένα την καζεΐνη, που ενισχύει την φυσική άμυνα του οργανισμού, ρυθμίζει την πίεση, βοηθά στην αντιμετώπιση του στρες και έχει καταπραϋντικές ιδιότητες. Περιέχει επίσης φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο, ιώδιο, σελήνιο,  υδατάνθρακες και μάλιστα είναι το μοναδικό τρόφιμο που περιέχει λακτόζη, γνωστή πηγή ενέργειας για τον οργανισμό. Και τέλος το γάλα είναι σημαντική πηγή βιταμινών, Α, Β1, Β2, Β12, C, D.