Σπήλαια του Δυρού

Στις 31 Ιουλίου του 1958, γίνεται η ανακοίνωση από σπηλαιολόγους της ανακάλυψης, μεγάλου λιμναίου σπηλαίου στην περιοχή του Δυρού Μάνης.

Θέση και Πρόσβαση

Βρίσκεται στην Μάνη, νοτιότερα της Αρεόπολης και του Κότρωνα, στον Πύργο Δυρού και ενώ κατεβαίνετε παραλιακά, προς την Γλυφάδα ή Βλυχάδα. Μπορείτε να πάτε οδικώς από την κεντρική αρτηρία προς Αρεόπολη και Κότρωνα

Ιστορία

Η περιοχή φαίνεται να κατοικείτο από την νεολιθική κιόλας εποχή. Εικάζεται μάλιστα βάσει των ευρημάτων, σκελετοί ανθρώπινοι και ζώων που όμως δεν ήταν θαμμένοι, ότι έγινε κάποιος σεισμός και με τις κατολισθήσεις, αποκλείστηκε η περιοχή. Με την πάροδο του χρόνου ανέβηκε η στάθμη της θάλασσας και από χερσαίο το σπήλαιο έγινε θαλάσσιο. Η ύπαρξη του σπηλαίου από τους ντόπιους ήταν γνωστή από το 1900. Το 1949 οι Γιάννης και Άννα Πετροχείλου, ιδρυτές της Ελληνικής Σπηλαιολογικής Εταιρείας άρχισαν να εξερευνούν το χερσαίο τμήμα. Στις 31 Ιουλίου του 1958 ανακάλυψαν και το λιμναίο τμήμα. Είχαν εξερευνήσει και χαρτογραφήσει γύρω στα 1600 μέτρα. Το 1979 ανακαλύφθηκαν, εξερευνήθηκαν και χαρτογραφήθηκαν νέα τμήματα χερσαία και λιμναία, μήκους περίπου 6500 μέτρων. Μέχρι και σήμερα συνεχίζονται οι εξερευνήσεις του σπηλαίου, που όπως εικάζεται ξεπερνά τα 14 χιλιόμετρα.

Αξιοθέατα

Θεωρείται ένα από τα μεγαλύτερα λιμναία σπήλαια με σταλακτίτες και σταλαγμίτες στον κόσμο. Η ομορφιά που αναδεικνύεται από τα σπλάχνα της μανιάτικης γης είναι μοναδική. Οι σχηματισμοί των σταλακτιτών μοιάζουν με κολώνες που ξεφυτρώνουν μέσα από την θάλασσα, καθώς η σπηλιά καταλήγει σε μια λίμνη με βάθος 6 μέτρων.

Λίγο πιο κάτω από το σπήλαιο της Βλυχάδας, βρίσκεται το σπήλαιο της Αλεπότρυπας, όπου υπάρχει το νεολιθικό μουσείο του Δυρού, με πολλά ευρήματα της νεολιθικής εποχής, μαρμάρινα εδώλια και αγγεία, εργαλεία, όστρακα, πέλεκυς κ ά

Παραλίες

Μπροστά ακριβώς από το σπήλαιο της Αλεπότρυπας, απλώνεται η παραλία του Δυρού, πεντακάθαρη, γαλαζοπράσινη και με χονδρά βοτσαλάκια.

"Έχω και αμάξι, πάμε ταξίδι;"

Προτού ξεκινήσουμε για το ταξίδι μας, επισκεπτόμαστε το συνεργείο αυτοκινήτων, για να ελέγξουμε την κατάσταση της μηχανής, τις ρόδες και τον αέρα στα ελαστικά.
Αν το ταξίδι μας είναι μακρινό, καλό είναι να γίνει αλλαγή λαδιών και εξυπακούεται ότι γεμίζουμε το ρεζερβουάρ με βενζίνη. Πολλά αυτοκίνητα διαθέτουν πλοηγό οδήγησης, αν όχι, έχουμε μαζί μας οδικούς χάρτες, για να συμβουλευόμαστε, αλλά και χάρτες των περιοχών που πρόκειται να επισκεφτούμε.
Απαραιτήτως, πρέπει να έχουμε μαζί μας, το δίπλωμα οδήγησης, την άδεια κυκλοφορίας του αυτοκινήτου, το ειδικό σήμα τελών κυκλοφορίας, το ασφαλιστήριο συμβόλαιο του αυτοκινήτου, καθώς και τα τηλέφωνα της ασφαλιστικής μας εταιρείας
Ακόμα πρέπει το αυτοκίνητο να έχει, πυροσβεστήρα και φαρμακείο.
Ελέγξτε της ημερομηνίες λήξεως των φαρμάκων, που υπάρχουν στο φαρμακείο και ανανεώστε τα αν έχουν λήξει. Φροντίστε να υπάρχουν βαμβάκι, αποστειρωμένες γάζες, αιμοστατικοί επίδεσμοι, λευκοπλάστ, οξυζενέ, ιώδιο, αντισηπτικό, αντισταμινικά -ενέσιμες κορτιζόνες, κρέμες και κορτιζονούχα αλοιφή- για την αντιμετώπιση αλλεργικών αντιδράσεων ή κνησμού. Επίσης ένα απλό αντιπυρετικό-αναλγητικό φάρμακο, σκευάσματα κατά της ναυτίας (δραμαμίνες), αντιεμετικά, αντιδιαρροϊκά και εντομοαπωθητικά σκευάσματα
Εξυπακούεται ότι έχετε μαζί σας, τα δικά σας φάρμακα, σε έξτρα ποσότητες (μην τυχόν και δεν υπάρχουν εκεί που πηγαίνετε διακοπές), την συνταγή του θεράποντα γιατρού και τέλος το βιβλιάριο υγείας σας.
Είναι προτιμότερο να ξεκινήσουμε το ταξίδι μας, νωρίς το πρωί, που έχει δροσιά, ο οδηγός είναι ξεκούραστος και γενικά έχουμε όλη την ημέρα μπροστά μας.
Καλό είναι να υπάρχει και κάποιος άλλος οδηγός, που θα μπορούσαν να εναλλάσσονται στην οδήγηση, ιδίως σε μακρινά ταξίδια.
Εάν συνταξιδεύουμε και με άλλα άτομα που έχουν αυτοκίνητο, κρατάμε συχνή επαφή μέσω κινητών. Δεν βάζουμε στο αυτοκίνητο περισσότερα άτομα από όσα γράφει η άδεια κυκλοφορίας του, όπως και δεν το παραγεμίζουμε με μπαγκάζια και ιδιαιτέρως φορτωμένα στην σκάρα του.
Φοράμε ΠΑΝΤΑ τις ζώνες ασφαλείας και αν υπάρχουν μικρά παιδιά, πρέπει να ταξιδεύουν πάντα στα πίσω καθίσματα, αν είναι πολύ μικρά, πρέπει να κάθονται στο ειδικό καθισματάκι και κάποιος μεγάλος να κάθεται δίπλα τους και να τα επιτηρεί.
Ο οδηγός απαγορεύεται να καταναλώσει αλκοόλ καθ’ όλη την διάρκεια του ταξιδιού. Τηρούμε σχολαστικά τα σήματα της τροχαίας, τις οδηγίες των τροχονόμων και τέλος δεν υπερβαίνουμε το όριο ταχύτητας.
Κάνουμε συχνές στάσεις για να ξεμουδιάσουμε και να ξεκουραστούμε. Μέσα στο αυτοκίνητο δεν μαλώνουμε, δεν φωνάζουμε και δεν αποσπούμε την προσοχή του οδηγού.

Μελιτζάνα

Δεν νοείται καλοκαιρινή συνταγή, χωρίς την πικράδα της, σε αντίθεση με την όνομά της, που το πρώτο του συνθετικό είναι το μέλι. Solanum Melongena η επίσημη ονομασία της και οι καρποί της σε σχήμα κυλίνδρου, αυγού ή σφαίρας με το χρώμα τους να κυμαίνεται από το λευκό ως το σκούρο μοβ. Η μελιτζάνα ως συστατικό φαίνεται, να χαρακτηρίζει την ελληνική κουζίνα, με τον greek mouzaka. Κι όμως οι αρχαίοι Έλληνες δεν την γνώριζαν ή δεν την προτιμούσαν, ίσως λόγω της πικράδας της. Είναι ένα ινδικό λαχανικό και μάλλον οι Άραβες είναι αυτοί που την συνέστησαν και στον υπόλοιπο κόσμο, κατά τον 14ο αιώνα, χωρίς όμως να την χρησιμοποιούν σαν φαγητό. Από τον 18ο αιώνα, αναφέρεται και στην μαγειρική. Ίσως καταφέρνοντας να μετριάσουν την πικράδα της, ανακαλύπτοντας νέες ποικιλίες.
Μεγάλη είναι η θρεπτική της αξία, καθώς είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά συστατικά, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ενώ ακόμα περιέχει φυτικές ίνες, που βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου. Η μελιτζάνα είναι το πιάτο του καλοφαγά, καθώς μπορεί να την γευτεί με πολλούς τρόπους μαγειρεμένη. Τηγανητή, μαγειρευτή ως λαδερό, στον φούρνο, μουσακάς, γεμιστά, παπουτσάκια, ψητή, μελιτζανοσαλάτα, πουρέ, σούπα, τουρσί, μέχρι γλυκό. Ταιριάζει πολύ με ντομάτα, ρίγανη, σκόρδο

Μελιτζάνες τηγανιτές

Υλικά

3 μελιτζάνες, 1 κούπα ντομάτα τριμμένη, 1 κ γ ζάχαρη, 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, ελαιόλαδο για το τηγάνισμα, μαϊντανός ψιλοκομμένος, αλάτι.

Εκτέλεση

Κόβετε τις μελιτζάνες κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες, τις πασπαλίζετε με αλάτι και τις αφήνετε να ξεπικρίσουν, για 1 ώρα. Τις ξεπλένετε και τις στραγγίζετε.

Τις τηγανίζετε σε καυτό λάδι και τις στραγγίζετε σε χαρτί κουζίνας.

Στο λάδι που τις τηγανίσατε προσθέτετε την ντομάτα, την ζάχαρη, το σκόρδο και σιγοβράζετε να δέσουν σε σάλτσα. Βάζετε τις μελιτζάνες σε πιατέλα, περιχύνετε με την σάλτσα ντομάτας και πασπαλίζετε με τον μαϊντανό.

Μελιτζανοσαλάτα

Υλικά

1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες, ½ κούπα ελαιόλαδο, χυμό 1 λεμονιού, ½ κ γ ζάχαρη, αλάτι

Εκτέλεση

Τυλίγετε τις μελιτζάνες σε αλουμινόχαρτο και τις ψήνετε μέχρι να μαλακώσουν. Χτυπάτε το λάδι και το λεμόνι, με το πιρούνι να βαρύνουν και ν’ αρχίσουν να πήζουν. Βάζετε στο μούλτι τις μελιτζάνες, ρίχνετε το λαδολέμονο, την ζάχαρη και λίγο αλάτι. Χτυπάτε ελαφρά να ομογενοποιηθούν τα υλικά, χωρίς όμως να λιώσουν τελείως.

Ηπατίτιδα

Η «σιωπηλή» και επικίνδυνη μάστιγα
Η ηπατίτιδα είναι μια νόσος που προσβάλει το ήπαρ (συκώτι). Τα στατιστικά στοιχεία παγκοσμίως την κατατάσσουν σε μια θανατηφόρα νόσο, με μεγαλύτερα ποσοστά από αυτά του AIDS και του καρκίνου κάθε μορφής. Αποτελεί φλεγμονή του ήπατος, που προκαλείται από τους ιούς της ηπατίτιδας Α, Β, C, D και E, αλλά και από την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλης. Οι περισσότερο απειλητικοί για την υγεία μας είναι ιοί της ηπατίτιδας του τύπου Β και C. Οι ιοί βρίσκονται στο αίμα, το σάλιο, το σπέρμα και τα κολπικά υγρά των μολυσμένων. ατόμων. Η νόσος είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη, καθώς μπορεί να εξελιχθεί σε χρόνια λοίμωξη, με αποτέλεσμα κίρρωση και τελικά καρκίνο του ήπατος. Η ηπατίτιδα ανιχνεύεται δύσκολα και μάλιστα το 40% των μολυσμένων ατόμων δεν παρουσιάζουν καθόλου συμπτώματα μέχρι η μόλυνση να γίνει χρόνια. Υπάρχουν όμως διάφορες εξετάσεις που μπορούν να βοηθήσουν τους γιατρούς στην διάγνωση των βλαβών στο ήπαρ, ενώ από το 1991 υπάρχει η πρόληψη μέσω του εμβολιασμού για την ηπατίτιδα τύπου Β.
Τρόποι μετάδοσης ιών ηπατίτιδας Β και C:
- Με την σεξουαλική επαφή
- Με μολυσμένες σύριγγες κατά την χρήση ναρκωτικών ουσιών
- Με βελόνες ή μολυσμένα εργαλεία που χρησιμοποιούνται για τατουάζ
- Με τυχαίο τρύπημα με αντικείμενα που έχουν έρθει σε επαφή με μολυσμένο αίμα
- Από την μολυσμένη έγκυο στο έμβρυο που κυοφορεί τις τελευταίες μέρες πριν τον τοκετό.
- Σε ένα μικρό ποσοστό ο τρόπος μετάδοσης είναι άγνωστος
- Οι ιοί της ηπατίτιδας Α και Ε, μεταδίδονται μέσω του μηχανισμού «της τουαλέτας».
Οι ιοί δεν μεταδίδονται:
- Με τις συνήθεις δραστηριότητες στην εργασία ή στο σπίτι
- Με το φτέρνισμα, τον βήχα ή τον ιδρώτα
- Με το αγκάλιασμα, το φιλί ή το κράτημα του χεριού
- Με την κοινή χρήση πιάτων, ποτηριών, κουταλοπείρουνων, ή ακόμα παιχνιδιών, τηλεφώνου, πόμολων, ρούχων, εσωρούχων, πισίνας και θάλασσας.
- Με τα κατοικίδια ζώα ή τα έντομα
- Με τον θηλασμό
- Με την μετάγγιση ελεγχόμενου αίματος ή παραγώγων του
- Με την μεταμόσχευση οργάνων

Τζένη Καρέζη

Η Ευγενία Καρπούζη όπως ήταν το πραγματικό της όνομα γεννήθηκε στην Αθήνα στις 12 Ιανουαρίου του 1936. Η αγάπη της για το θέατρο εκδηλώνεται από τα μαθητικά της κιόλας χρόνια, όπου συμμετέχει σε σχολικές παραστάσεις. Το 1951 γίνεται δεκτή στην Δραματική Σχολή του Εθνικού Θεάτρου, από όπου θα αποφοιτήσει το 1954, χρονιά που θα χριστεί και πρωταγωνίστρια στα έργα «Ωραία Ελένη» και «Το σπίτι της Μπερνάλντα Άλμπα» στο θέατρο Κοτοπούλη.
Την επόμενη χρονιά κάνει και το ντεμπούτο της στην μεγάλη οθόνη, με την ταινία του Αλέκου Σακελάριου «Λατέρνα, φτώχια και φιλότιμο». 

Η κινηματογραφική της καριέρα αριθμεί πάνω από 30 ταινίες, με πιο γνωστές: Το 1962 «Το κοροϊδάκι της δεσποινίδας», με συμπρωταγωνιστή τον Ντίνο Ηλιόπουλο, το 1963 «Τα κόκκινα φανάρια» με τον Γιώργο Φούντα, το 1964 «Λόλα» με τον Νίκο Κούρκουλο και «Δεσποινίς Διευθυντής» με τον Αλέκο Αλεξανδράκη, το 1966 «Τζένη-Τζένη» με τον Ανδρέα Μπάρκουλη, το ΄68 «Ένας ιππότης για την Βασούλα» με τον Φαίδωνα Γεωργίτση, το ΄70 «Μια γυναίκα στην αντίσταση» με τον Κώστα Καζάκο το ‘71 «Μαντώ Μαυρογένους», με τον Πέτρο Φυσσούν, «Λυσιστράτη» το ’72. Όμως και στο θέατρο είχε κάνει πολλές επιτυχίες, όπως «Η κυρία δεν με μέλλει», «Πάπισσα Ιωάννα», «Ποιος φοβάται την Βιρτζίνια Γούλφ», «Βυσσινόκηπος» και ακόμα «Αντιγόνη», «Λυσιστράτη»,»Εκκλησιάζουσες», «Κλυταιμνήστρα», «Μήδεια», καθώς υπήρξε για πολλά χρόνια στέλεχος του Εθνικού Θεάτρου. Από το 1960 ηγείται δικού της θιάσου και αργότερα με τον Κώστα Καζάκο, είχαν και το δικό τους θέατρο, όπου ανέβασαν «Θεοδώρα η Μεγάλη», «Ασπασία», «Εντα Γκάμπλερ», «Εχθρός λαός», με τελευταία αυλαία «Διαμάντια και μπλουζ» το 1990. 

Μνημειώδεις παράσταση το καλοκαίρι του ’73, «Το μεγάλο μας τσίρκο», όπου συμμετέχει και ο μεγάλος τραγουδιστής Νίκος Ξυλούρης. Ακόμα εμφανίστηκε στις τηλεοπτικές σειρές «Μαρίνα Αυγέρη», το ‘73, «Η μεγάλη περιπέτεια» το ‘76 και «Η μαύρη χρυσαλίδα» το ’90. Έκανε δυο γάμους, το ’62 με τον Ζάχο Χατζηφωτίου και το ’67 με τον ηθοποιό Κώστα Καζάκο, με τον οποίο απόκτησε και τον γιο της Κωνσταντίνο. Στις 27 Ιουλίου του 1992, έχασε την ζωή, μόλις στα 56 της χρόνια, μετά την άνιση μάχη της με τον καρκίνο. Στην μνήμη της, λειτουργεί το ίδρυμα «Τζένη Καρέζη» για την φροντίδα και υποστήριξη ανθρώπων που πάσχουν από καρκίνο.

1822: Η μάχη στα Δερβενάκια

Ιστορικό στενό μεταξύ Κορίνθου και Άργους, όπου ο Κολοκοτρώνης κατάστρεψε ολοσχερώς σχεδόν την δύναμη του Δράμαλη. Ο Κολοκοτρώνης είχε διατάξει την καταστροφή των σιτηρών στην αργολική πεδιάδα και ο Δράμαλης δυσκολευόταν να βρει τροφή για τα στρατεύματά του που βρίσκονταν στην Πελοπόννησο. Σκέφτηκε τότε να γυρίσει πίσω στην Κόρινθο, θέλοντας όμως να εξαπατήσει τους Έλληνες για να προχωρήσει ανεμπόδιστα, διέδωσε πως θα πάει προς την Τρίπολη. Όλοι οι άλλοι αρχηγοί πίστεψαν και μόνο ο Κολοκοτρώνης κατάλαβε την πονηριά του και έπεισε και τους άλλους πως θα πέρναγε από τα Δερβενάκια. Έτσι αυτός κατέλαβε τα στενά των Δερβενακίων και οι υπόλοιποι το ύψωμα του Άγιου Σώστη. Στις 26 Ιουλίου του 1822 φάνηκαν οι εμπροσθοφυλακές του Δράμαλη. Μόλις οι Τούρκοι μπήκαν στα στενά, οι Έλληνες άνοιξαν πυρ εναντίον τους. Ανυποψίαστοι οι Τούρκοι αποδεκατίστηκαν και έντρομοι έφυγαν προς τον Άγιο Σώστη που τους περίμεναν ο Νικηταράς, ο Παπαφλέσσας και ο Υψηλάντης, που τους χτύπησαν  αλύπητα. Χιλιάδες οι νεκροί και άπειρα τα λάφυρα. Ο Δράμαλης με τα λείψανα του στρατού του, μόλις κατόρθωσε να σωθεί και να φτάσει στην Κόρινθο, όπου πέθανε από τις ταλαιπωρίες και την λύπη του.

Κουνούπια Οδηγίες προφύλαξης και προληπτικά μέτρα

Στα μέτρα περιορισμού των εστιών περιλαμβάνονται, μεταξύ άλλων:
- Διατηρείτε όλα τα δοχεία νερού ή και άλλων υγρών που δεν χρησιμοποιούνται, ανάποδα ή καλύψτε τα ώστε να μη γεμίζουν με νερό (βρόχινο, πότισμα κ ά).
- Απομακρύνετε τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα, το νερό που μαζεύεται στα πιατάκια από τις γλάστρες.
- Ανανεώνετε και καθαρίζετε τις ποτίστρες των ζώων.
- Καθαρίστε τα λούκια από φύλλα κλπ και διατηρήστε τα καθαρά για να μην λιμνάζει το νερό.
- Επισκευάστε τυχόν βρύσες στην αυλή που στάζουν και αντικαταστήστε λάστιχα και σωλήνες που έχουν διαρροή.
- Ποτίζετε τον κήπο ή τις γλάστρες τις πρωινές ώρες και όχι τις απογευματινές ή τις βραδινές, που είναι οι ώρες που συνήθως βγαίνουν τα κουνούπια.
- Κόβετε το γρασίδι, τα αγριόχορτα, τους θάμνους ή και τις φυλλωσιές των δένδρων, όπου συνήθως διαβιούν τα κουνούπια
- Καλύψτε με κατάλληλη σίτα τους αγωγούς εξαερισμού των βόθρων.
- Τοποθετείστε και διατηρείστε σε λειτουργία τα ειδικά φίλτρα σε υδάτινες κατασκευές (σιντριβάνια, λιμνούλες) και σε πισίνες.
- Τοποθετείστε κατάλληλη σίτα σε πόρτες και παράθυρα σπιτιών για να μην μπαίνουν κουνούπια και έντομα στο σπίτι.
- Κατά την διάρκεια του ύπνου η χρήση της κουνουπιέρας, ιδίως σε μικρά παιδιά και σε περιοχές που ενδημούν κουνούπια, είναι απαραίτητη.
- Βάλτε λάμπες κίτρινου χρώματος σε εξωτερικούς χώρους και χρησιμοποιήστε ανεμιστήρες σε εσωτερικούς χώρους. Απωθούν και τα δυο τα κουνούπια.
- Βάλτε γλάστρες με βασιλικό, ρίγανη, δεντρολίβανο, λεμονόχορτο, λεβάντα. Αλλά και τα αιθέρια έλαια των φυτών αυτών ή το κάψιμό τους τα απωθούν. Ακόμα καθαρίστε 2-3 σκόρδα και αφήστε τα σε κάποια σημεία, επίσης δεν τους αρέσει η μυρωδιά και έτσι δεν θα πλησιάσουν.

- Άλλο φυσικό εντομοαπωθητικό είναι το λεμόνι, αν μάλιστα του καρφώσετε και 2-3 γαρυφαλάκια θα έχετε και φυσικό αρωματικό και εντομοαπωθητικό. Επίσης η μυρωδιά του ξυδιού τα απωθεί.
- Φορέστε ρούχα ελαφρά που καλύπτουν όσο γίνεται μεγαλύτερη επιφάνεια δέρματος.
- Κάνετε συχνά ντους για να απομακρύνεται ο ιδρώτας, καθώς για τα κουνούπια αποτελεί πρόκληση.
- Χρησιμοποιείστε κατάλληλα εντομοαπωθητικά (συσκευές, σπρέϊ, φιδάκια, αυτοκόλλητα) και ειδικές εντομοαπωθητικές λοσιόν για επάλειψη του δέρματος.

Ένα νερό, κρύο νερό για το φυτό…

Συμβουλές για σωστό πότισμα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, για να μην πουν τα φυτά και τα λουλούδια, το νερό «νεράκι»
- Αποφεύγουμε το πότισμα κατά τις μεσημεριανές ώρες, επειδή το έδαφος είναι ζεστό και το νερό εξατμίζεται εύκολα και δεν μπορεί να φτάσει μέχρι τις ρίζες των φυτών. Αλλά ακόμα και την νύχτα, γιατί δημιουργείται υπερβολική υγρασία που ευνοεί την ανάπτυξη μυκήτων, σαλιγκαριών κ ά. Η ιδανικότερη ώρα για το πότισμα είναι νωρίς το πρωί, ενώ είναι προτιμότερο το νερό να το ρίχνουμε απ’ ευθείας στην ρίζα και όχι στο στέλεχος, στα φύλλα ή στα λουλούδια του φυτού, για την αποφυγή ανάπτυξης μυκητοειδών ασθενειών.
- Κατά την διάρκεια των διακοπών και εφόσον δεν έχουμε αναθέσει το πότισμα σε φίλους ή συγγενείς, ιδανική λύση είναι το αυτόματο πότισμα. Διαλέξτε το σύστημα αυτόματου ποτίσματος κάποιας επώνυμης φίρμας και προσαρμόστε το στις δικές σας ανάγκες, ανάλογα με την ποικιλία των φυτών, αλλά και την ποσότητα των γλαστρών. Να θυμάστε πάντα ότι το υπερβολικό πότισμα δεν βοηθάει τα φυτά.
Οικονομικοί τρόποι ποτίσματος
- Επειδή το νερό είναι πολύτιμο και δεν πρέπει να το σπαταλάμε, φροντίζουμε να αποθηκεύουμε νερό που θα χρησιμοποιήσουμε για πότισμα. Καλό είναι να υπάρχει στο μπαλκόνι ή στον κήπο κάποιο δοχείο όπου μπορούμε να μαζεύουμε το νερό της βροχής και να το χρησιμοποιούμε όταν πλένουμε μπαλκόνια ή ποτίζουμε.
- Ακόμα μπορούμε να ποτίζουμε τα λουλούδια με το νερό που πλένουμε χόρτα, λαχανικά ή φρούτα. Πλύνετε τα σε μια μεγάλη λεκάνη και μαζέψτε μετά το νερό.
- Μια πολύ οικονομική και εύκολη λύση κατά κάποιον τρόπο αυτόματου ποτίσματος είναι η ακόλουθη. Γεμίζετε μεγάλα μπουκάλια νερού ή αναψυκτικού με νερό. Κάνετε μια μικρή τρύπα στο πώμα τους και τα βυθίζετε με το πώμα στο χώμα της γλάστρας.
Προσέχετε να μην κάνουν μεγάλες φυσαλίδες που σημαίνει ότι χάνουν απότομα το νερό τους. Αν τοποθετηθούν σωστά μπορούν να ποτίζουν τα φυτά για 7-10 ημέρες.

Αλίκη Βουγιουκλάκη

Το ποντικάκι, η μουσίτσα, αλλά και η αρχόντισσα του ελληνικού κινηματογράφου, «έφυγε» στα 63 της χρόνια, στις 23 Ιουλίου 1996.
Η Αλίκη Βουγιουκλάκη γεννήθηκε στις 20 Ιουλίου του 1933 στο Μαρούσι Αττικής. Από τα μαθητικά της κιόλας χρόνια θα φανεί το υποκριτικό της ταλέντο και η σταδιοδρομία της θα ξεκινήσει στα μέσα της δεκαετίας του ’50, ενώ ακόμα είναι σπουδάστρια στην Δραματική Σχολή του Εθνικού (Βασιλικού τότε) Ωδείου. Θα γυρίσει περισσότερες από 40 ταινίες, που όλες θα γίνουν μεγάλες επιτυχίες και θα την καθιερώσουν ως την «εθνική μας σταρ».
Ας θυμηθούμε μερικές: 

«Το ποντικάκι»( 1954), «Ο αγαπητικός της βοσκοπούλας»( 1955), «Διακοπές στην Αίγινα»  (1957), «Η μουσίτσα» (1958), «Το ξύλο βγήκε από τον παράδεισο», «Το κλωτσοσκούφι» (1959), «Η Αλίκη στο ναυτικό» (1960), «Μανταλένα» του Ντίνου Δημόπουλου, όπου θα της απονεμηθεί και το 1ο Βραβείο Ερμηνείας Α΄ Γυναικείου ρόλου στο Φεστιβάλ Θεσσαλονίκης, «Χτυποκάρδια στο θρανίο» (1963), «Το δόλωμα» (1964), «Η κόρη μου η σοσιαλίστρια» (1966), «Το λαμπρό αστέρι» (1967), «Το πιο λαμπρό αστέρι» (1967), «Η αρχόντισσα και ο αλήτης» (1968), «Υπολοχαγός Νατάσσα», (1970), «Πονηρό θηλυκό, κατεργάρα γυναίκα» (1980)

Ερμήνευσε ακόμα πολλά τραγούδια, τα περισσότερα στις ταινίες,  που έγιναν διαχρονικές επιτυχίες:«Αλητάκι μπατιράκι», «Γαϊδουράκος», Δημήτρη μου, Δημήτρη μου», «Είναι το στρώμα μου μονό», «Χτυποκάρδια», «Έχω ένα μυστικό», «Φεύγουν τα νιάτα»», «Ρίκοκο», «Θάλασσα πλατιά», «Καροτσέρη», «Κλωτσοσκούφι», «Χάλι γκάλι», «Ο γλάρος», «Μες σ’ αυτήν την βάρκα», «Φεύγουν τα νιάτα», «Νιάου νιάου βρε γατούλα», «Ο αμαξάς», «Σήκω χόρεψε συρτάκι», «Τράβα μπρος».

Μετά την δεκαετία του ’70 που ο ελληνικός κινηματογράφος αρχίζει να φθίνει, η Αλίκη Βουγιουκλάκη, ξαναγυρίζει στο θέατρο και μάλιστα στο μιούζικαλ, που εκείνη πρωτοπαρουσιάζει στην Ελλάδα, ξεκινώντας με το έργο του Νιλ Σάϊμον «Καμπίρια». Ακολουθούν «Καμπαρέ», «Τζούλια», «Εβίτα», με κύκνειο άσμα «Την μελωδία της ευτυχίας». Συμμετείχε ακόμα σε τηλεοπτικές σειρές «Βασίλισσα Αμαλία» (1975), «Η θεατρίνα» (1977), «Νύχτα μάγων» (1990), «Και εύθυμη και χήρα» (1991), αλλά και ως γκεστ στους «Δέκα μικρούς Μήτσους» του Λ. Λαζόπουλου 

Παγωτά

Χρήσιμες συμβουλές στην αγορά τους για ποιότητα και ασφάλεια
- Ελέγχουμε την ημερομηνία λήξης, στην συσκευασία των παγωτών. Το χαρτί της συσκευασίας δεν πρέπει να είναι βρώμικο, σκισμένο, υγρό ή κολλημένο πάνω στο παγωτό.

- Αν αγοράσετε παγωτό, μεταφέρετε και υποθηκεύσετε το όσο πιο γρήγορα γίνεται στην κατάψυξη του ψυγείου σας. Εάν αποψυχθεί πρέπει να καταναλωθεί αμέσως και όχι να επαναψυχθεί. Αν πάτε μακριά, αναλόγως της αποστάσεως πρέπει να συντηρηθούν σε ισοθερμικές τσάντες ή σε φορητά ψυγειάκια με παγογύστες.

Μην αγοράζετε και καταναλώνετε παγωτά όταν :

- Είναι μαλακά, αποχρωματισμένα, παραμορφωμένα, υδαρή ή περιέχουν κρυστάλλους πάγου.

- Έχουν περίεργη γεύση και η οσμή τους δεν είναι ευχάριστη.

- Έχουν έντονο χρώμα, καθώς περιέχουν χρωστικές.

- Είναι συσκευασμένα σε κύπελλα και παρουσιάζουν υπερχείλιση στο καπάκι

- Δεν γνωρίζετε το εργοστάσιο παρασκευής τους.

- Αν τα μηχανήματα, το ψυγείο, τα σκεύη και οι βιτρίνες που τα διατηρούν δεν είναι σχολαστικά καθαρά.

- Αν οι καταψύκτες που συντηρούνται είναι εκτεθειμένοι στον ήλιο, περιέχουν κι άλλα κατεψυγμένα προϊόντα εκτός των παγωτών ή έχουν προβλήματα στην λειτουργία τους.

- Αν δεν τηρεί τα μέτρα υγιεινής το προσωπικό του καταστήματος (ποδιές καθαρές, γάντια κλπ) Τα σκεύη όπου φυλάσσεται το παγωτό δεν πρέπει να έχουν υπολείμματα παγωτού ή γάλακτος Τέλος το κουτάλι σερβιρίσματος, πρέπει να είναι καθαρό και να  διατηρείται σε διαφανές δοχείο με καθαρό νερό.

Όλα στη σχάρα …

Κρέας, Λουκάνικα, Σουβλάκια, Ψάρια, Λαχανικά, Τυριά και Ψωμί, όλα ψήνονται στα κάρβουνα και μάλιστα μπορείτε να κάνετε συνδυασμούς.

Πρώτα σε προτίμηση, σαφώς τα αρνίσια παϊδάκια, που λόγω του λίπους που περιέχουν είναι νοστιμότερα. Ψητά στην σχάρα γίνονται μόνο τα τρυφερά κρέατα, όπως μπριζόλες, κοτολέτες, κόντρα φιλέτο, μπον φιλέ, καθώς και μπιφτέκια από κιμά (προσθέστε λίγο χοιρινό κιμά που είναι λιπαρός, για περισσότερη γεύση).  Προτιμήστε κρέας με λίγο λίπος όχι άπαχο και κοτόπουλο με την πέτσα του, που θα δώσει περισσότερη γεύση στο φαγητό. Όσο για τον φόβο της χοληστερίνης μπορείτε να αφαιρέσετε το περιττό λίπος ή την πέτσα μετά το ψήσιμο.

 Ακόμα μικρό κοτόπουλο χωρισμένο στην μέση ή σε κομμάτια  και συκώτι, κατά προτίμηση τυλιγμένο σε μπέικον και τέλος λουκάνικα και σουβλάκια. Αποφύγετε να τρυπήσετε ή να κόψετε τα λουκάνικα κατά την διάρκεια του ψησίματος, γιατί θα χάσουν τα υγρά τους και θα γίνουν σκληρά. Όσο για τα σουβλάκια, μπορείτε ανάμεσα στα κρέατα να βάλετε φετούλες λαχανικών (κρεμμύδι, πιπεριά, μανιτάρι).

Από ψάρια μικρά (σαρδέλες, γαύρος), αλλά και τα μεγάλα χοντρά ή λιπαρά ψάρια (συναγρίδες, σφυρίδες, κολιούς κλπ), ενώ ωραία ψήνονται και τα θαλασσινά (γαρίδες, καραβίδες, αστακοί, χταπόδια).

Συνοδέψτε τα ψητά κρέατα ή ψάρια με ψητά λαχανικά (μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές, μανιτάρια, ντομάτες, καλαμπόκια) ή πατάτες και κρεμμύδια ψημένα με την φλούδα τους σε αλουμινόχαρτο.

Τα τυριά όπως το κατσικίσιο και το χαλούμι ψήνονται ωραία στην σχάρα. Σε αλουμινόχαρτο βάζετε κομματάκια φέτας, ρίχνετε ελαιόλαδο, θυμάρι ή ρίγανη, για περισσότερη γεύση καυτερή πιπερίτσα ή κόκκινο καυτερό πιπέρι, κομματάκια λιαστής ντομάτας. Κλείνετε το αλουμινόχαρτο σε πακετάκι και το ψήνετε στην σχάρα. Τέλος απαραίτητο συμπλήρωμα το ψητό ψωμάκι. Κόβετε σε φέτες το ψωμί, αν είναι και μπαγιάτικο καλύτερα. Μπήγετε κομματάκια σκόρδου ή απλώς περνάτε με σκόρδο την επιφάνεια τους, ρίχνετε ελαιόλαδο, ραντίζετε με λίγο νεράκι, πασπαλίζετε με ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και ψήνετε 1-2 λεπτά στην σχάρα, γυρίζοντας και από τις 2 μεριές. 

Ψήνεσαι …για ψήσιμο;

Καλοκαιράκι, τραπεζάκια έξω και το ψήσιμο στα κάρβουνα ή μπάρμπεκιου, (barbeque) όπως έχει επικρατήσει να λέγεται στο φόρτε του.

- Διαλέγοντας τόπο

Απαγορεύεται να κάνουμε μπάρμπεκιου σε δασικές εκτάσεις ή σε περιοχές με ξερά χόρτα καθώς υπάρχει κίνδυνος πυρκαγιάς. Ακόμα όμως και στην αυλή ή στο μπαλκόνι του σπιτιού μας, πρέπει να λάβουμε ορισμένα μέτρα προφύλαξης.
Ο χώρος τριγύρω πρέπει να είναι καθαρός από εύφλεκτα υλικά (ξύλα, χαρτιά, σκουπίδια κλπ), ενώ πρέπει απαραιτήτως να υπάρχει κοντά στην ψησταριά βρύση με μακρύ λάστιχο.
- Η καθαριότητα είναι υγεία
Για λόγους υγιεινής αλλά και γεύσης, οι σχάρες και τα εργαλεία του ψησίματος πρέπει να είναι καθαρές και περιποιημένες. Φροντίζουμε κάθε φορά μετά το ψήσιμο, να καθαρίζουμε σχολαστικά με συρμάτινη βούρτσα και σαπουνάδα σκουριές και καμένα λίπη. Μετά το καθάρισμα τα περνάνε με στυμμένες λεμονόκουπες, αλείφουμε με λάδι και τέλος τις καίμε στην φωτιά πριν βάλουμε το κρέας.
- Κάρβουνα ή υγραέριο;
Είναι καθαρά θέμα επιλογής δικής σας, με υπενθύμιση ότι τα φυσικά άγρια κάρβουνα, προσφέρουν καλύτερη γεύση στα κρέατα. Προτιμήστε τις σφραγισμένες φιάλες υγραερίου από επώνυμες εταιρείες για πρόσθετη ασφάλεια.
Τέλος προτιμήστε φυσικά προσανάμματα, όπως ξερά κλαδάκια, ξερές κουκουνάρες ή ξερά αρωματικά φυτά (ρίγανη, δεντρολίβανο) για περισσότερο άρωμα στο φαγητό.

Να καούν …τα κάρβουνα

Το δικαίωμα του ψήστη (The cook’s prerogative) με μυστικά για απολαυστικό και γευστικό ψήσιμο.

- Πριν το ψήσιμο
Μαρινάρετε το κρέας, ιδίως το κοτόπουλο σε λάδι, μουστάρδα, ξύδι, κρασί, μπύρα, γιαούρτι, αρωματικά, ρίγανη, σκόρδο ή ακόμα και σε διάφορα λαχανικά, πιπεριές, κρεμμύδια κλπ θα το μαλακώσει για το ψήσιμο και θα του δώσει πρόσθετη πικάντικη γεύση. Το αφήνετε με την μαρινάδα 1-2 ώρες σκεπασμένο στο ψυγείο, ενώ ανακατεύετε κάθε τόσο για να πάει παντού η μαρινάδα. Τα ψάρια χρειάζονται λαδολέμονο.
- Ψήσιμο

Ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος, το κοτόπουλο και ο αστακός πρέπει να ψηθούν σε μέτρια φωτιά, αντίθετα τα μπιφτέκια, τα παϊδάκια και τα μικρά ψάρια χρειάζονται δυνατότερη φωτιά για να μην στεγνώσουν με το αργό ψήσιμο.

Στην αρχή του ψησίματος η σχάρα πρέπει να είναι πυρωμένη και η φωτιά δυνατή για να πιάσουν «κρούστα». Παρακολουθείτε πάντα την φωτιά και προσέχετε να μην σας καούν. Αν το κρέας σας αρέσει «σενιάν» (με το αίμα) θα το βγάλετε γρηγορότερα από την σχάρα. Αν αντίθετα το προτιμάτε καλοψημένο θα αυξήσετε τον χρόνο ψησίματος φροντίζοντας να σηκώσετε την σχάρα ψηλά και να την απομακρύνετε από την φωτιά.

Αν τέλος θέλετε το κρέας «τραγανιστό» πρέπει όταν κοντεύει να ψηθεί να κατεβάσετε την σχάρα για να σχηματιστεί κρούστα. Ωραίο άρωμα παίρνουν τα ψητά αν βάλετε στην φωτιά κλαδάκια αρωματικών χόρτων, όπως ρίγανη ή φλούδες λεμονιών και πορτοκαλιών. Προτιμήστε για το γύρισμα τσιμπίδες και όχι πιρούνια που μπορεί να τρυπήσουν το κρέας και να χύσουν τα ζουμιά του. Ένας εύκολος τρόπος για το γύρισμα είναι οι σχάρες που κλείνουν και μπορείτε εύκολα να τις γυρίσετε. Κατά την διάρκεια του ψησίματος, αλείφετε συχνά το κρέας με λάδι, για να μην στεγνώνει και καίγεται.
- Μετά το ψήσιμο
Τέλος ένα μυστικό για να παραμείνει το κρέας μαλακό και ζουμερό. Μόλις τελειώσει το ψήσιμό του, το βάζετε σε πιατέλα ή ταψί, το σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και το αφήνετε σε ζεστό μέρος για 10-15 λεπτά.

Ικαρία

Η Ικαρία ή Νικαριά για τους ντόπιους, ανήκει στο σύμπλεγμα των ανατολικών νησιών του Αιγαίου. Είναι νησί του Ικαρίου πελάγους και έχει  ανατολικά την Σάμο, δυτικά τη Μύκονο, βόρεια την Χίο και νότια το ιερό νησί της Πάτμου. Έχει σχήμα μακρόστενο και καταλήγει ανατολικά στο ακρωτήριο Φανάρι και δυτικά στο ακρωτήριο Πάπας.

Ιστορία

Το πρώτο όνομα της Ικαρίας ήταν Δολίχη και κατά την μυθολογία, η Ικαρία οφείλει το όνομά της στον Ίκαρο τον γιο του Δαίδαλου. Ο Δαίδαλος που ήταν φημισμένος τεχνίτης, έφτιαξε  τον Λαβύρινθο στην Κρήτη. Ο βασιλιάς Μίνωας για να μην μαρτυρήσουν την κατασκευή  του τους έκλεισε στην φυλακή. Εκείνοι κατασκεύασαν από κερί δυο ζευγάρια φτερούγες και αφού τις κόλλησαν απάνω τους κατάφεραν πετώντας να δραπετεύσουν. Ο Ίκαρος παρακούοντας τον πατέρα του πέταξε πολύ κοντά στον ήλιο, που από την θερμότητά του,  έλιωσε τις φτερούγες του και έπεσε στην  θάλασσα και πνίγηκε. Έτσι το πέλαγος  ονομάσθηκε Ικάριο και το νησί Ικαρία

Αξιοθέατα

Η Αρχαία πόλη Νας που κατοικούσαν οι Ναϊάδες. Στην αρχαιότητα υπήρχε ένα από τα πιο φημισμένα  Ιερά, αφιερωμένοι στην Ταυρόπολο Αρτέμιδα. Από το αρχαίο λιμάνι σώζεται σήμερα η προκυμαία και το δάπεδο του Ιερού. Η Οινόη, αρχαία πρωτεύουσα του νησιού. Ονομάζονταν και Διονυσιάδα. Σώζονται ίχνη από το τείχος που περιέκλειε την πόλη, καθώς και το ερειπωμένο οίκημα της Βυζαντινής περιόδου. Τα ευρήματα ευρίσκονται στο Μουσείο στην σημερινή περιοχή Κάμπος, Το Δράκανο αρχαία πόλη που θεωρείται και πατρίδα του Διόνυσου. Βρίσκεται στην περιοχή Φανάρι στο ανατολικότερο  σημείο του νησιού. Σήμερα σώζονται  ερείπια του αρχαίου κάστρου και πάνω σε ύψωμα ο Πύργος του Δράκανου, κυκλικό οικοδόμημα Αλεξανδρινής εποχής, 4ου  π.Χ. αιώνα. Μην παραλείψετε ακόμα  να επισκεφτείτε το Μουσείο στον Άγ. Κήρυκο, όπου υπάρχουν πολλά αρχαία ευρήματα,  αγγεία, στήλες, λίθινα και χάλκινα  εργαλεία, αμφορείς που βρέθηκαν σε βυθούς της θάλασσας κ.ά. Τις μονές της Ευαγγελίστριας, της Παναγιάς στο Μουντέ, με τοιχογραφίες και παλιές εικόνες και τέλος της οσίας Θεοκτήστης στο χωριό Πηγή κοντά στον  Κάμπο.

Ιαματικές Πηγές

Το νησί είναι ευρύτερα γνωστό για τις 8 ραδιούχες ιαματικές πηγές, με γνωστότερη εκείνη που  βρίσκονται στις Θέρμες. Η ιστορία των λουτρών είναι συνδεδεμένη με την ιστορία του τόπου. Οι αρχαίοι Έλληνες ήταν από τους πρώτους που χρησιμοποίησαν τα λουτρά, όπως επίσης αρχαίοι Έλληνες γιατροί, φυσικοί, ιστορικοί, και γεωγράφοι ήταν οι πρώτοι που ασχολήθηκαν με τις πηγές και τα μεταλλικά ύδατα.. Στα Ασκληπιεία από τον 13ον π.Χ. αιώνα χρησιμοποιούσαν τα λουτρά για θεραπευτικούς λόγους.

Παραλίες

Την Ικαρία την χαρακτηρίζει η άγρια ομορφιά. Πυκνή βλάστηση, ψηλά βουνά, ποτάμια, χαράδρες, μα πάνω απ' όλα οι πανέμορφες παραλίες της. Στον νότο, στην πλευρά του Αγίου Κηρύκου συναντάμε παραλίες στο Πριόνι, Λευκάδα, Ξυλοσύρτη,   Δράκανο, Κεραμέ και Θέρμες. Στον βορρά, στην περιοχή του  Ευδήλου το Φύτεμα, Φλες,  Αρμενιστής, Κεραμέ, Κυπαρίσσι, Κάμπος-Οινόη, ενώ στην περιοχή των Ραχών το Γιαλισκάρι, Μεσαχτή, Λιβάδι, Νάς.

Πανηγύρια και ιδιαίτερα χαρακτηριστικά

Το καλοκαίρι στο νησί γίνονται πολλά τοπικά πανηγύρια, από τα οποία ευρέως γνωστό είναι της Αγίας Μαρίνας, ημέρα της απελευθέρωσης του νησιού και του Δεκαπενταύγουστου, όπου χορεύεται  ο ιδιαίτερα γνωστός στο πανελλήνιο  ικαριώτικος χορός. Οι Ικαριώτες έχουν ιδιαίτερη προφορά, μάλλον βαριά, ενώ κρατούν κάποια στοιχεία αρχαϊκής εκφοράς του λόγου, που δημιουργούν μια ιδιαίτερη τοπολαλιά. Ακόμα είναι ιδιαίτερα φιλόξενοι, βοηθούν ο ένας τον άλλο, ενώ χαρακτηρίζονται από μια ράθυμη συμπεριφορά, που εκφράζεται στον τρόπο ζωής τους, όπως το να βγαίνουν στην αγορά ή στα μαγαζιά τις νυχτερινές ώρες, που παραμένουν ανοιχτά. 

Τοπικά προϊόντα

Τα τοπικά προϊόντα της Ικαρίας βασίζονται κυρίως στην κτηνοτροφία, τη γεωργία και την αλιεία. Σε όλα τα μέρη της Ικαρίας θα βρείτε κρέας (κατσικίσιο, χοιρινό, βοδινό και κοτόπουλα), καθώς και τυρί από ντόπιο κατσικίσιο γάλα, την καθούρα. Το πιο δημοφιλές κρέας είναι αυτό των Ρασκών, των αγριοκάτσικων που ζουν στο νησί. Ακόμα ελιές, αγνό λάδι και σταφύλια επιτραπέζια και η ποικιλία «Φωκιανό» για κόκκινο κρασί, τον ονομαστό «Πράμνειο Οίνο». Στα παραδοσιακά προϊόντα της Ικαρίας πρέπει να αναφερθούν αφενός το ονομαστό, από πολύ παλιά επίσης, μέλι και τα άφθονα και ωραία καρύδια. Τέλος πολλά γλυκά κουταλιού με  πιο γνωστό  το τριαντάφυλλο.

Με οδηγό την οργάνωση και την ασφάλεια

Για να ταξιδέψουμε και να περάσουμε ωραία, οφείλουμε να τηρούμε τους κάτωθι κανόνες:

- Πριν ταξιδέψουμε αναγκαίος είναι ο μηχανολογικός έλεγχος του αυτοκινήτου (λάδια, ελαστικά, λειτουργία φώτων, υαλοκαθαριστήρες) και εξυπακούεται ότι βάζουμε βενζίνη

- Ελέγχουμε εάν υπάρχει στο αυτοκίνητο ο αναγκαίος εξοπλισμός (πυροσβεστήρας, τρίγωνο, πρώτες βοήθειες) και κατά περίπτωση αντιολισθητικές αλυσίδες

- Ενημερωνόμαστε  για τον καιρό και την κατάσταση του οδικού δικτύου

- Πριν το ταξίδι φροντίζουμε να έχουμε κοιμηθεί καλά, ενώ κατά τη διάρκεια του κάνουμε κάθε δύο με τρεις ώρες στάσεις για ξεμούδιασμα και ξεκούραση.

-  Εάν το ταξίδι είναι μακρινό καλό είναι να υπάρχει και ένας δεύτερος οδηγός, που θα τον αντικαθιστά σε περίπτωση κούρασης

 - Η λήψη φαρμάκων πρέπει να αποφεύγεται γενικότερα κατά την οδήγηση. Αν υπάρχει απαγόρευση οδήγησης και στις σχετικές οδηγίες, δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να την παραβούμε.

- Αποφεύγουμε το αλκοόλ πριν και κατά την οδήγηση. Εάν πρόκειται να πιούμε, επιλέγουμε οδηγό που ΔΕΝ πίνει για να οδηγήσει.

- Εάν έχουμε καταναλώσει αλκοόλ, χρησιμοποιούμε ταξί ή τα ΜMM

- Αποφεύγουμε να υπερφορτώνουμε το όχημα και για μεγάλη κατανάλωση καυσίμου αλλά και για λειτουργικούς λόγους.

Γαρίδες μαριναρισμένες με ούζο

Υλικά
½ κιλό μεγάλες γαρίδες (γάμπαρι) με το κέλυφος,

½ κούπα ούζο

½ κούπα λεμόνι

1 τρυφερό μαρουλάκι κομμένο

2 ντομάτες σε φετάκια

2 αγγουράκια σε ροδέλες
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένετε τις γαρίδες και τις στραγγίζετε.
Σε μια λεκάνη ανακατεύετε το ούζο, τον χυμό λεμονιού, το πιπέρι και φτιάχνετε μια μαρινάδα. Βάζετε μέσα τις γαρίδες και τις αφήνετε να μαριναριστούν για 1 ώρα.
Στρώνετε σε μια πιατέλα το μαρούλι, γαρνίρετε με τις ντομάτες και το αγγούρι. Στραγγίζετε τις γαρίδες, τις βράζετε 5-6 λεπτά και τις βάζετε στην πιατέλα.

Με αεροπλάνα, με βαπόρια και με τρένα…

Μερικές συμβουλές για ταξίδι χωρίς απρόοπτα
• Αν πρόκειται να ταξιδέψουμε με αεροπλάνο, καράβι, λεωφορείο ή τρένο, πρέπει να φροντίσουμε να προμηθευτούμε το εισιτήριό μας αρκετές μέρες νωρίτερα για να μπορέσουμε να εξασφαλίσουμε θέσεις.
• Την ημέρα του ταξιδιού πρέπει να είμαστε τουλάχιστον 1-1,5 ώρα νωρίτερα στον τόπο αναχώρησης.
• Οι αποσκευές μας είναι προτιμότερο να είναι λίγες και ελαφριές, για να τις μεταφέρουμε και να τις ελέγχουμε καλύτερα. Οι βαλίτσες με ρόδες, όπως και τα ελαφριά σακίδια πλάτης είναι προτιμότερα. Απαραίτητα πρέπει να αναγράφουν στις ειδικές ταμπελίτσες τα στοιχεία μας (όνομα, διεύθυνση και τηλέφωνο), ούτως ώστε σε περίπτωση απώλειας να μπορούν να μας εντοπίσουν.
• Κρατάμε τα πολύ προσωπικά μας αντικείμενα (εισιτήρια, ταυτότητες, χρήματα, φάρμακα κλπ) πάντα μαζί μας σε ένα μικρότερο τσαντάκι.
• Στο ταξίδι με το καράβι ίσως χρειαστεί να έχουμε μαζί μας και σε πρώτη ζήτηση, γυαλιά ηλίου, καπέλο, αντηλιακό, κάποιο ελαφρύ μπουφάν, ένα μπουκάλι με δροσερό νερό, κάποιο σνακ ή σάντουιτς, στην περίπτωση που δεν έχουμε εξασφαλίσει καμπίνα και χρειάζεται να παραμείνουμε στο κατάστρωμα.
• Αν μας πιάνει ναυτία έχουμε συμβουλευτεί τον γιατρό μας και έχουμε μαζί μας δραμαμίνες. Στα παιδιά δεν δίνουμε δραμαμίνες παρά μετά από συμβουλή του παιδιάτρου, φροντίζουμε όμως να έχουν πάρει ένα ελαφρύ και «στεγνό» πρόγευμα πχ φρυγανιές ή ψωμί του τοστ με τυρί και ζαμπόν και αποφεύγουμε να τους δώσουμε γάλα ή χυμό.

Στο βουνό ψηλά εκεί…

Αν πρόκειται να πάμε διακοπές σε κάποιο ορεινό μέρος, πρέπει να φροντίσουμε να έχουμε μαζί μας, ρούχα πιο βαριά όπως πουλόβερ, μπουφάν κλπ., καθώς η θερμοκρασία εκεί είναι πάντοτε χαμηλότερη. Ακόμα χρειαζόμαστε αθλητικά παπούτσια για πεζοπορία, μια ευχάριστη εναλλακτική απασχόληση όταν παραθερίζουμε μακριά από την θάλασσα.
• Αποφεύγουμε να κάνουμε πικ-νικ με μπάρμπεκιου ή να ανάβουμε φωτιά στο δάσος. Αν καπνίζουμε, προσέχουμε ώστε να σβήνουμε με προσοχή το τσιγάρο μας.
• Αποφεύγουμε να περπατάμε μέσα σε ψηλά χόρτα, να ξαπλώνουμε σ’ αυτά, να ανασηκώνουμε πέτρες ή βράχια, γιατί εκεί μπορεί να βρίσκονται δηλητηριώδη ερπετά, όπως φίδια, σκορπιοί κά.
• Δεν μαζεύουμε και δεν τρώμε μανιτάρια ή άλλους καρπούς, αν δεν είμαστε σίγουροι ότι είναι βρώσιμοι.
• Προσέχουμε στις καλοκαιρινές καταιγίδες, να μην στεκόμαστε κάτω από δέντρα και ηλεκτρικά καλώδια όταν πέφτουν κεραυνοί.
• Αποφεύγουμε να πλησιάζουμε σε ποτάμια, πηγάδια, δεξαμενές, σπηλιές. Εφιστούμε στα παιδιά την προσοχή για τους κινδύνους της εξοχής, ενώ δεν τα αφήνουμε ποτέ χωρίς επιτήρηση να τριγυρίζουν και να παίζουν σε άγνωστα για αυτά μέρη.
• Στην ύπαιθρο μπορεί να συναντήσουμε κάποια οικόσιτα ή μη ζώα, όπως τσοπανόσκυλα, μουλάρια, τα οποία όμως μπορεί να μην είναι εξοικειωμένα με άγνωστους ανθρώπους ή να γίνουν επικίνδυνα αν αισθανθούν ότι απειλούνται, προστατεύουν τα μικρά τους ή το αφεντικό τους. Φρόνιμο είναι να μην τα ενοχλούμε και να μην τα πειράζουμε.

Θερινές εκπτώσεις

Πρεμιέρα κάνουν οι θερινές εκπτώσεις που θα διαρκέσουν μέχρι και το τέλος του Αυγούστου. Οι εκπτώσεις δίνουν πάντα την ευκαιρία στους καταναλωτές να επωφεληθούν από τις μειωμένες τιμές των προϊόντων, συγχρόνως όμως μπορεί να κρύβουν και διάφορες παγίδες. Πως μπορείτε να προστατευτείτε:
• Πριν βγείτε για τις αγορές σας, αξιολογείστε τις ανάγκες σας και μην παρασύρεστε από την υπερκατανάλωση.
• Κάντε έρευνα στην αγορά συγκρίνοντας τις τιμές
• Μην αγοράζετε προϊόντα που δεν σας είναι απολύτως αναγκαία ή προϊόντα που δεν επηρεάζονται από τις εκπτώσεις, ηλεκτρικές συσκευές κ ά
• Μην παρασύρεστε από τις διαφημίσεις
• Με την λογική της έκπτωσης και του φθηνού, μπορεί να μην συμβαδίζει απόλυτα και η ποιότητα
• Στις ετικέτες πρέπει να αναγράφονται και οι δυο τιμές, η κανονική και η τιμή μετά την έκπτωση και όχι το ποσοστό της έκπτωσης
• Τα ελαττωματικά προϊόντα δεν εμπίπτουν στην κατηγορία των εκπτωτικών, αλλά σε ειδικές τιμές ή προσφορές
• Αν αγοράσετε ελαττωματικά, χωρίς να το αντιληφθείτε, το κατάστημα είναι υποχρεωμένο να σας τ’ αλλάξει με κανονικά ή να σας επιστρέψει τα χρήματα.
• Οι εκπτώσεις πάντα ευνοούν τα εποχιακά προϊόντα ιδίως σε είδη ένδυσης και υπόδησης.
• Αν χρησιμοποιείτε για τις αγορές σας πιστωτικές κάρτες, να θυμάστε ότι χρεώνονται με υψηλό επιτόκιο και δεν πρέπει να τις υπερφορτώνετε.
• Ζητάτε πάντα την απόδειξη πληρωμής, για τυχόν αλλαγή, αλλά και να την χρησιμοποιήσετε στην φορολογική δήλωση

Μπύρα: Ξανθιά, κόκκινη ή μελαχρινή;

Καλοκαιράκι, τραπεζάκια έξω, αραχτοί στην παραλία, φαγητό στο παραλιακό ταβερνάκι ενώ ο ήλιος χτυπάει κατακέφαλα, τι πιο δροσιστικό από ένα παγωμένο ποτήρι μπύρα… να το πιεις στην υγειά σου. Σύμφωνα με πρόσφατες διατροφικές μελέτες η μπύρα κατατάσσεται στην ίδια κατηγορία με το κόκκινο κρασί, από απόψεως ευεργετικών ιδιοτήτων, καθώς περιέχει παρόμοιες ποσότητες αντιοξειδωτικών, φλαβονοειδών ουσιών. Οι ουσίες αυτές μειώνουν τα επίπεδα της κακής χοληστερίνης LDL στο αίμα, ενισχύοντας ταυτόχρονα την καλή HDL, ενώ προστατεύουν τα τοιχώματα των αγγείων, από τον σχηματισμό της αθηρωματικής πλάκας. Ακόμα η μπύρα λόγω της μαγιάς που περιέχει, είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, Β6 , Β12 και φυλλικού οξέος, συστατικά που παρέχουν μια ασπίδα προστασίας για τον οργανισμό. Η μπύρα φαίνεται να είναι το ποτό των γυναικών, καθώς αποδεικνύεται ιδιαίτερα ευεργετική και πολύτιμη γι αυτές, γιατί περιέχοντας μέταλλα και ιδιαίτερα ασβέστιο, συμβάλλει στην δημιουργία γερών οστών και στην πρόληψη της οστεοπόρωσης. Λόγω των φυτοοιστρογόνων του κύριου συστατικού της του λυκίσκου, αυξάνει τα επίπεδα των οιστρογόνων, ανακουφίζοντας από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης. Το παλιό διαφημιστικό σλόγκαν ενός σαμπουάν, «μην το πιείτε λουστείτε», φαίνεται να ευσταθεί, γιατί αν προσθέσουμε μπύρα σε σπιτικές συνταγές ομορφιάς, μπορούμε να περιποιηθούμε τα μαλλιά μας ή την επιδερμίδα μας και τέλος να γευτούμε νόστιμες και θρεπτικές «μεθυσμένες» συνταγές στο μαγείρεμα. Επομένως η κατανάλωση ενός ποτηριού μπύρας, όπως συστήνουν οι διαιτολόγοι, έχει ευεργετική αξία για τον οργανισμό μας.

Πατατοκεφτεδάκια μπύρας

Υλικά

3-4 πατάτες, 1 ποτηράκι κρασιού μπύρα, 1 αυγό, μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.

Εκτέλεση

Καθαρίζετε τις πατάτες, τις κόβετε σε μικρά κομμάτια, τις πλένετε και τις βράζετε.  Τις αφήνετε να κρυώσουν και τις πολτοποιείτε. Τις βάζετε σε μια λεκάνη, προσθέτετε την μπύρα, το αυγό, το μοσχοκάρυδο, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αν είναι σφικτό το μείγμα, ρίχνετε 2-3 κουταλιές από το νερό που βράσατε τις πατάτες. Ζεστάνετε το λάδι σε τηγάνι και παίρνοντας με ένα κουτάλι, πλάθετε το μείγμα σε κεφτεδάκια και τηγανίζετε να ροδοκοκκινίσουν.

Κοκκινιστό με μπύρα

Υλικά

1 κιλό κρέας (μοσχάρι, κοτόπουλο, χοιρινό) σε μερίδες, 2 μεγάλα κρεμμύδια σε φετούλες, 1 κούπα ντομάτα τριμμένη, ½ κιλό μπύρα, ½ κούπα ελαιόλαδο, πάπρικα, μοσχοκάρυδο,  κάρυ, αλάτι, πιπέρι.

Εκτέλεση

Ροδίζετε στο λάδι το κρέας. Προσθέτετε τα κρεμμύδια και τ’ αφήνετε να πάρουν χρώμα χωρίς να καούν. Προσθέτετε την ντομάτα. Πασπαλίζετε με τα μπαχαρικά. Ρίχνετε την μπύρα σιγά-σιγά, αλατοπιπερώνετε και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει και να δέσει η σάλτσα του.

Ριζότο με μπύρα στο φούρνο

Υλικά

250 γρ ρύζι κίτρινο, 2 καρώτα, 2-3 μανιτάρια, 1 κολοκυθάκι, 1 πιπεριά κόκκινη, 1 μπουκάλι μπύρα, 2 κ σ βούτυρο,  αλάτι πιπέρι, κεφαλοτύρι τριμμένο (προαιρετικά).

Εκτέλεση

Ξεπλένετε το ρύζι να φύγει το άμυλο. Κόβετε τα καρώτα σε ροδέλες, τα μανιτάρια και το κολοκυθάκι σε κομματάκια, την πιπεριά σε κυβάκια και τα ανακατεύετε με το ρύζι. Ρίχνετε σε αντικολλητικό ταψί, προσθέτετε το βούτυρο, την μπύρα, αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε και ψήνετε σε μέτριο φούρνο μέχρι να μαγειρευτούν. Ανακατεύετε κατά διαστήματα και προσθέτετε ζεστό νερό αν χρειάζεται. Σερβίρετε περιχύνοντας  με το τυρί.

Χαλκίδα: Η πόλη των «τρελλών νερών»

Είναι πόλη και πρωτεύουσα του νομού Ευβοίας και της ομώνυμης επαρχίας. Είναι κτισμένη στην δυτική ακτή του νησιού, στο στενότερο σημείο του Πορθμού του Ευρίπου, απέναντι από την Βοιωτία. Συνδέεται με την απέναντι ξηρά με την καινούρια καλωδιακή (κρεμαστή) γέφυρα, που έχει μήκος 700 μέτρα και αποτελεί ένα μοναδικό τεχνολογικό επίτευγμα. Οδικώς συνδέεται με την Αθήνα, με την Θήβα, με τις πόλεις της Εύβοιας, Αμάρυνθο, Νέα Αρτάκη, Ψαχνά, Λίμνη, Ιστιαία Αιδηψό, Ερέτρια, Αλιβέρι, Κύμη, Στύρα, Κάρυστο. Συνδέεται ακόμα σιδηροδρομικώς με την γραμμή Πειραιώς-Θεσσαλονίκης στο σταθμό Οινόης (Σχηματαρίου).
Ιστορία
Η Χαλκίδα είναι πόλη αρχαιότατη. Οι κάτοικοί της οι Άβαντες έλαβαν μέρος στον Τρωικό πόλεμο. Μαζί με την Ερέτρια ήταν το μεγαλύτερο κέντρο της Εύβοιας και μετά την καταστροφή της Ερέτριας από τους Πέρσες κυριάρχησε σ’ όλη την Εύβοια.Είχε πολυάριθμες αποικίες στην χερσόνησο της Χαλκιδικής, στην Κάτω Ιταλία και στην Σικελία. Κατά το τέλος του 6ου αιώνα υποτάχτηκε στους Αθηναίους. Μετά ήταν υπό την κυριαρχία των Μακεδόνων, των Ρωμαίων, των Βυζαντινών, των Σταυροφόρων και των Ενετών, που την παρέδωσαν στις 12 Ιουλίου του 1470 στους Οθωμανούς Τούρκους. Απέκτησε την ελευθερία της το 1833.
Αξιοθέατα
Ο πορθμός του Ευρίπου, όπου παρουσιάζεται το μοναδικό στην Ελλάδα φαινόμενο της παλιρροϊκής εναλλασσόμενης κίνησης των νερών του Ευβοϊκού. Μοναδική θέα στο φαινόμενο έχετε από την παλιά κινητή γέφυρα, που είχε κατασκευαστεί το 1960.
Στην βόρεια πλευρά της παραλίας, το Κόκκινο Σπίτι, έργο του Γάλλου αρχιτέκτονα Φλεγκίς, που την κατασκεύασε το 1884 για την οικογένεια Μάλλιου. Απέναντι από το Κόκκινο Σπίτι βρίσκεται το Σπίτι με τ’ αγάλματα.
Το Μέγαρο Κότσικα, ένα ωραίο νεοκλασικό κτήριο, όπου σήμερα στεγάζεται το Δημαρχείο. Το Τούρκικο Τζαμί, με τις βυζαντινές και μεταβυζαντινές συλλογές από ψηφιδωτά, γλυπτά και αγάλματα.Επισκεφτείτε τον Πύργο του Καρά-Μπαμπά και θαυμάστε την θέα προς τον Ευβοϊκό. Εκεί στην πιο περίοπτη θέση για να ατενίζει την θέα έχει ταφεί ο λόγιος της Χαλκίδας, Γιάννης Σκαρίμπας.
Η εκκλησία της Αγίας Παρασκευής, σε ρυθμό τρίκλητης βασιλικής στο κέντρο της πόλης. Από τις 26 Ιουλίου έως τις 2 Αυγούστου, η πόλη γιορτάζει την πολιούχο της με γιορταστικές εκδηλώσεις και μεγάλο πανηγύρι.
Παραλίες
Στην Βοιωτική ακτή τα Αστέρια, γύρω στην πόλη η Λιανή Άμμος, η Σουβάλα, η Παναγίτσα, η Κουρένη, ο Άγιος Μηνάς, οι Αλυκές, τα Σκορπονέρια και άλλες.
Τοπικά προϊόντα
Φρεσκότατο ψαράκι από τον Ευβοϊκό Κόλπο και καθώς είναι η πρωτεύουσα του νομού, συγκεντρώνονται όλα τα τοπικά προϊόντα του νησιού. Σύκα και μπακλαβάς από την Κύμη, μέλι από την Κάρυστο, κρασιά από την Ιστιαία, αλλά και κηπευτικά, ελιές, ελαιόλαδο, και άλλα από τις αγροτικές περιοχές .

Μια θάλασσα μικρή…

- Αν πρόκειται να κολυμπήσουμε σε πισίνα, ελέγχουμε αν υπάρχει άδεια λειτουργίας της σε ισχύ, η οποία πρέπει να είναι ανηρτημένη σε εμφανές σημείο και τηλεφωνική συσκευή με καρτέλα των τηλεφώνων πρώτης ανάγκης, ελέγχουμε ακόμα αν υπάρχουν δείγματα πλημμελούς συντήρησης.
- Πριν βουτήξουμε στην πισίνα, ελέγχουμε το βάθος, γιατί μπορεί να ποικίλλει σε διάφορα σημεία, όπως επίσης διαβάζουμε και τηρούμε τις σχετικές οδηγίες που τυχόν βρίσκονται ανηρτημένες σε πίνακες γύρω από την πισίνα.
- Δεν επιτρέπεται να μπούμε στην πισίνα αν δεν γνωρίζουμε καλό κολύμπι, αν έχουμε ανοιχτές πληγές ή πάσχουμε από δερματολογικά μεταδιδόμενα νοσήματα, αν έχουμε καταναλώσει φαγητό, έστω και ελαφρύ και δεν έχουν περάσει τουλάχιστον 3 ώρες και τέλος, αν είναι εκτός ωρών λειτουργίας και δεν είναι παρών ναυαγοσώστης.
- Αν δούμε κάποιον να κινδυνεύει δεν βουτάμε οι ίδιοι να τον βοηθήσουμε, αλλά καλούμε σε βοήθεια τον ναυαγοσώστη.

Πρακτικές συμβουλές

- Πριν μπούμε στην πισίνα πρέπει να κάνουμε ντους για να είμαστε καθαροί, αλλά και μετά όταν βγούμε για να φύγει το χλώριο

- Δεν εκτελούμε τις σωματικές μας ανάγκες μέσα στην πισίνα

- Πηγαίνουμε στην τουαλέτα πριν μπούμε, όπως και πλένουμε τα χέρια μας μετά. την τουαλέτα.

- Απαγορεύεται η χρήση αντιηλιακού ή προϊόντων μακιγιάζ, εάν πρόκειται να μπούμε.

- Ιδιαίτερη μέριμνα πρέπει να λάβουμε εάν έχουμε μικρά παιδιά, μέσα και έξω από την πισίνα, για τον κίνδυνο ατυχημάτων

Ο «δεκάλογος της πρόληψης» για τις πυρκαγιές

Αυξημένος κίνδυνος πυρκαγιών λόγω των ισχυρών ανέμων
1) Ακολουθώ πάντα τον νόμο και τις υπάρχουσες πινακίδες αν, πως και πότε, μπορώ να ανάψω φωτιά (δάσος, ξερόχορτα, βλάστηση).
2) Να μην πετάω αναμμένο τσιγάρο ή άλλο εύφλεκτο υλικό που καπνίζει, είτε είμαι πεζός είτε από αυτοκίνητο
3) Αποφεύγω να ανάψω φωτιά τις ημέρες που φυσάει δυνατά
4) Αντίστοιχα δεν καίω ξερά κλαδιά και χόρτα
5) Να προσέχω σε χώρους που υπάρχει βλάστηση, εύφλεκτα υλικά, σκουπίδια κ ά όταν χειρίζομαι μηχανήματα (αλυσοπρίονο, δισκοπρίονο, ηλεκτροσυγκόλληση, ανάβω ψησταριά, ή ξυλόφουρνο
6) Όταν ανάβω φωτιά να το κάνω σωστά, να την παρακολουθώ και να υπάρχουν όλες οι προφυλάξεις για παν ενδεχόμενο (νερό, πυροσβεστήρας κλπ).
7) Να εξασφαλίσω ότι έσβησε τελείως η φωτιά που άναψα εγώ ή φίλοι ή ακόμα και άγνωστοι μου.
8) Να κάνω παρατήρηση ή και να επέμβω ακόμα, αν κάποιου οι ενέργειες μπορούν αν προκαλέσουν πυρκαγιά.
9) Σε περίπτωση που αντιληπτώ κάποια πυρκαγιά, δεν πανικοβάλλομαι, αλλά ειδοποιώ αμέσως την Πυροσβεστική Υπηρεσία 199, την Αστυνομία 100, δίνοντας σαφείς και συγκεκριμένες πληροφορίες (τα στοιχεία μου, από πού την παρατηρώ, τι καίγεται, τι συνθήκες υπάρχουν).
10) Αν βρεθώ σε πυρκαγιά ακολουθώ τις οδηγίες των πυροσβεστών και δεν παίρνω δικές μου πρωτοβουλίες.

Κορμός μπισκότων με καρύδια και σοκολάτα

Υλικά

1 πακέτο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

 1 πακέτο μπισκότα (πτι-μπέρ)

 2 κούπες ζάχαρη άχνη

4-5 κ σ κακάο

½ ποτηράκι κρασιού κονιάκ

2-3 κ σ καρύδι χοντροκομμένο

λαδόκολλα για το τύλιγμα

Εκτέλεση

Βάζετε σε μια λεκάνη τα μπισκότα και τα θρυμματίζετε. Τα περιχύνετε με το γάλα.

Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο, προσθέτετε την ζάχαρη, το κακάο και το κονιάκ. Βάζετε τα καρύδια στα μπισκότα, ρίχνετε το μίγμα του βουτύρου  και ανακατεύετε.

Βάζετε το μίγμα σε λαδόκολλα, τυλίγετε σε ρολό και το βάζετε στην κατάψυξη για 2-3 ώρες να παγώσει. Κόβετε το γλυκό σε φέτες και σερβίρετε.

Παγκόσμια Ημέρα Αλλεργίας

Οι περισσότεροι θεωρούμε ότι οι αλλεργίες εμφανίζονται συνήθως την άνοιξη λόγω γύρης με την ανθοφορία, αλλά και λόγω πολλαπλασιασμού των ακάρεων της οικιακής σκόνης, (αλλεργικό άσθμα, ρινίτιδα, έκζεμα κλπ). Την καλοκαιρινή περίοδο (χωρίς να αποκλείονται και οι άλλες εποχές) εμφανίζονται άλλες αλλεργικές παθήσεις, μερικές από τις οποίες οφείλονται στην αυξημένη ηλιακή έκθεση, στην κατανάλωση καλοκαιρινών τροφών αλλά και αλλεργίες από τσιμπήματα εντόμων.
Ηλιακή κνίδωση
Εξάνθημα με έντονο κνησμό σε σημεία του σώματος που εκτίθενται στον ήλιο. Πολλές φορές μπορεί να εκληφθεί σαν έγκαυμα από τον ήλιο. Εμφανίζεται ξαφνικά και διαρκεί λίγες ώρες. Η αντηλιακή κρέμα είναι απαραίτητη, όπως και η χρήση αντιισταμινικών φαρμάκων, αν η αλλεργική αντίδραση είναι σε μεγάλη έκταση ή προκαλεί μεγάλη ενόχληση.
Κνίδωση εκ ψύχους
Όσο και αν φαίνεται οξύμωρο το καλοκαίρι να υπάρχει ψύχος. Συνήθως προκαλείται από απότομη έκθεση κάποιου σημείου του σώματος ή ολόκληρου του σώματος σε ψύχος. Το πρήξιμο των χειλιών ή του στόματος όταν πιούμε πολύ παγωμένο νερό ή τρώμε παγωτό. Αλλά ακόμα όταν βουτήξουμε απότομα σε κρύα θάλασσα.
Τα συμπτώματα ποικίλουν από απλή κνίδωση και εξάνθημα, στο σημείο που εκτέθηκε στην ψύξη, μέχρι γενικευμένο εξάνθημα ή και άλλα συμπτώματα, όπως ζάλη, αναπνευστική δυσφορία, πτώση της πίεσης, μέχρι αλλεργικό σοκ. Η αντιμετώπιση είναι συνήθως προληπτική και συμπτωματική
Αλλεργίες που οφείλονται στο δήγμα (τσίμπημα) διαφόρων εντόμων
Αλλεργίες προκαλεί το τσίμπημα συνήθως των υμενόπτερων εντόμων (μέλισσες, σφήκες), των κουνουπιών, αλλά και οι θαλάσσιες μέδουσες (τσούχτρες).
Η αντιμετώπιση και εδώ είναι προληπτική και συμπτωματική. Το άτομο που γνωρίζει την ευαισθησία του και την πιθανή αλλεργική αντίδραση σε τέτοια δήγματα, πρέπει να συμβουλευτεί εκ των προτέρων τον γιατρό του, για την αντιμετώπιση και τα φάρμακα που τυχόν πρέπει να χρησιμοποιήσει.
Τροφικές αλλεργίες
Πολλά τρόφιμα, όπως θαλασσινά, γαρίδες, φράουλες και άλλα, ενοχοποιούνται για την πρόκληση αλλεργικής αντίδρασης. Η γνώση και η αποφυγή τέτοιων τροφών από τα ευαίσθητα άτομα είναι απαραίτητη.

Γεμιστά

Κλασσικό καλοκαιρινό φαγητό, με τις ντομάτες και τα λαχανικά στην καλύτερή τους εποχή, ώριμα και μεστωμένα να προσφέρουν υγιεινά θρεπτικά συστατικά, αλλά και εξαιρετικές γευστικές απολαύσεις
Υλικά

Για 10-12 γεμιστά ότι προτιμάτε (ντομάτες, πιπεριές πράσινες- κόκκινες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια), 2 πατάτες, 1 κούπα ελαιόλαδο, 1 κούπα κρεμμύδι τριμμένο, ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, ρίγανη, 3 κ σ δυόσμο ψιλοκομμένο, 1 κ σ ρύζι για κάθε γεμιστό, 1 κ σ πελτέ, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, φρυγανιά τριμμένη.

Εκτέλεση

Κόβετε τα καπάκια από τις ντομάτες, αδειάζετε το περιεχόμενό τους με ένα κουταλάκι, τις τοποθετείται σε ένα ταψάκι. Τρίβετε το εσωτερικό τους και προσθέτετε τον πελτέ. Κόβετε τα καπάκια από τις πιπεριές, αφαιρείτε τα σπόρια και τις βάζετε στο ταψί. Κόβετε μια μικρή ροδέλα από τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια, τα κρατάτε κατά μέρος. Με το ειδικό εργαλείο τους αφαιρείτε την σάρκα και την τρίβετε. Βάζετε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες στο ταψί. Ρίχνετε στο εσωτερικό κάθε γεμιστού λίγη ζάχαρη και λίγο αλάτι.
Σοτάρετε με τα ¾ του λαδιού το κρεμμύδι, προσθέτετε το εσωτερικό της μελιτζάνας και του κολοκυθιού και γιαχνίζετε για λίγο. Κλείνετε την φωτιά. Προσθέτετε στην κατσαρόλα τα ¾ της ντομάτας, το ρύζι, το σκόρδο, το μαϊντανό, το δυόσμο, την ρίγανη, αλατοπιπερώνετε.
Γεμίζετε τα ανοιγμένα γεμιστά και κλείνετε με τα καπάκια τους. Αν σας μείνει γέμιση την ρίχνετε στο ταψί. Κόβετε τις πατάτες κυδωνάτες και τις βάζετε όρθιες δίπλα στα γεμιστά. Περιχύνετε με την υπόλοιπη ντομάτα και το λάδι, πασπαλίζετε με την φρυγανιά. Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 1 ώρα περίπου, ώσπου να ροδοκοκκινίσουν.

Το καλάθι του Ιουλίου

Το Ιούλιο βρίσκουμε από λαχανικά, αγγούρια, κολοκύθια και κολοκυθολούλουδα, μελιτζάνες, μπάμιες, πράσινα φασολάκια (αρχίζουν και τα αμπελοφάσουλα), ντομάτες, κρεμμύδια, πατάτες και πιπεριές (πράσινες, κόκκινες, κίτρινες). Χορταρικά αλμύρες, βλίτα, γλιστρίδα/αντράκλα, κάπαρη, κόλιαντρος. Αρωματικά βασιλικός, ρίγανη. Μαζεύετε την φρέσκια ρίγανη σε μπουκετάκια, την αφήνετε σε σκιερό μέρος να ξεραθεί, την τρίβετε και την βάζετε σε βαζάκια, να ρίχνετε τον χειμώνα στα φαγητά και στις σαλάτες για να μοσχομυρίζουν Από φρούτα έχουμε ακτινίδια, βερίκοκα, καρπούζια, κεράσια, μπανάνες, νεκταρίνια, πεπόνια, ροδάκινα, μας αποχαιρετούν τα βερίκοκα, ενώ ξεκινούν τα βύσσινα, τα αχλάδια (κοντούλες), τα δαμάσκηνα και τα σύκα. Από τα ώριμα φρούτα μπορούμε να φτιάξουμε σπιτικές μαρμελάδες που θα έχουμε όλο το χρόνο. Κρέατα αρνάκια και κατσικάκια, χοιρινό, κόκορα και πάπια όπως λέει και η παροιμία. για τον Ιούλιο, «κόκορα και παπί τον Αλωνάρη».Τέλος από ψάρια σαρδέλα, γαύρο, γόπα και γοπαρέλα, μπαρμπούνι, κολιό και σκουμπρί

Τζατζίκι με καρώτο

Παραλλαγή που εμπλουτίζει με γεύση το εθνικό μας γιαουρτοσκόρδιο
Υλικά

½  κιλό γιαούρτι στραγγιστό, 1 αγγούρι ή 2-3 μικρά αγγουράκια, 2-3 καρώτα, ½ κούπα ελαιόλαδο, 1 κ σ ξύδι λευκό, 2 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση

Τρίβετε το αγγούρι. Αν θέλετε μπορείτε να το τρίψετε με το φλούδι, αφού προηγουμένως το πλύνετε καλά. Το βάζετε σ’ ένα τουλπάνι ή πανί και πιέζετε ελαφρά να βγάλει τα υγρά του. Τρίβετε τα καρώτα και τα σκόρδα. Βάζετε σ’ ένα μπολάκι το γιαούρτι, το αγγούρι, τα καρώτα, τα σκόρδα, το ξύδι, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε ελαφρά. Προσθέτετε το λάδι και ξαναανακατεύετε να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Βάζετε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε.

Κέα /Τζιά

Καλοκαιρινή απόδραση σ’ ένα κοντινό προορισμό, που θα μας «ταξιδέψει» μακριά
Η Κέα ανήκει διοικητικά στο νομό Κυκλάδων, και έχει έκταση 132 τετρ χλμ. Στη βορειοδυτική πλευρά βρίσκεται το λιμάνι της Κορησσίας (κόλπος Αγίου Νικολάου), το οποίο είναι ένα από τα μεγαλύτερα φυσικά προστατευμένα λιμάνια της Μεσογείου. Οφείλει το όνομα της στον Κέω από την Ναύπακτο, ήρωα που κατέλαβε το νησί. Στη βιβλιογραφία αναφέρεται και ως Υδρούσα, Κέως, Κεία, Cia, Cea. Όμως, εξαιτίας τοπικής διαλέκτου, έχει πλέον επικρατήσει να λέγεται Τζια.
Αξιοθέατα 
Μπορεί η Κέα να είναι μικρό νησί αλλά τα αξιοθέατα της είναι αρκετά λόγω της πλούσιας ιστορίας και του σπουδαίου πολιτισμού της, ενώ διαθέτει ακόμα αρχιτεκτονικό πλούτο καθώς υπάρχουν διάσπαρτες στο νησί αμέτρητες παραδοσιακές αγροτικές κατοικίες, οι καθηκιές.
Στην Ιουλίδα βρίσκεται το Αρχαιολογικό Μουσείο. Φιλοξενεί ευρήματα από ανασκαφές σε προϊστορικούς οικισμούς, ευρήματα από τους ιστορικούς χρόνους και τμήματα αρχαίου ναού της αρχαίας πόλης Καρθαίας. Ενώ περιηγείστε στη Χώρα θαυμάστε όχι μόνο την παραδοσιακή αρχιτεκτονική αλλά και δείγματα νεοκλασικής αρχιτεκτονικής. Ακόμα μην παραλείψετε να περπατήσετε μέσα στα στεγάδια και να χαθείτε στα στενά πανέμορφα σοκάκια. Ανηφορήστε στο βουνό των Μύλων, όπου κάποτε υπήρχε το μεγαλύτερο συγκρότημα ανεμόμυλων των Κυκλάδων
Στο βόρειο τμήμα του οικισμού βρίσκεται η Ακρόπολη. Από τον αρχαίο ναό του Απόλλωνα και το Μεσαιωνικό Κάστρο έχουν απομείνει μόνο κάποια τμήματα που μαρτυρούν το κύρος της περιοχής στο παρελθόν. Στο ανατολικό τμήμα της Ιουλίδας ανακαλύψτε τον περίφημο Λέοντα. Ένα λιοντάρι σκαλισμένο πάνω σε Τζιώτικο βράχο, πρωταγωνιστής του πιο διάσημου μύθου της Κέας. Στην Κορησσία αποκλείεται να μην προσέξετε την τούβλινη καμινάδα, ύψους 45 μέτρων, που σηματοδοτεί το παλιό εργοστάσιο εμαγιέ. Στα νοτιοανατολικά παράλια της Κέας βρίσκονται τα υπολείμματα της αρχαίας πόλης Καρθαίας.
Παραλίες
Μια από τις δημοφιλέστερες και τουριστικότερες παραλίες είναι το Γιαλισκάρι που βρίσκεται στον κόλπο του Αγίου Νικολάου. Η παραλία του Οτζιά που είναι η μεγαλύτερη του νησιού, με μήκος περίπου 700 μέτρα, με αμμουδιά και πυκνά αρμυρίκια. Στη βορειοανατολική πλευρά του νησιού υπάρχουν οι παραλίες Σπαθί στη Παναγία τη Καστριανή, Καλυδονύχι Συκαμιά, Ψαθί και Ορκός. Στα νότια της Τζιάς ο Κούνδουρος, ένας όμορφος τουριστικός οικισμός με όμορφες αμμουδιές και υπήνεμους κολπίσκους. Το Καμπί ένας ήσυχος κολπίσκος με αμμουδιά, αρμυρίκια και βελανιδιές που φτάνουν ως την παραλία. Ακόμα ο Άγιος Αιμιλιανός στο Καμπί, το Λιπαρό, το Μπούρι, το Φρέαρ, η Χιλιομοδού, η Παναγίτσα και η Λιγιά είναι ακόμα μερικές από τις παραλίες του νησιού
Γεύσεις
Μπορείτε να απολαύσετε, αλλά και να αγοράσετε αγνά προϊόντα που παράγονται εκεί. Το νησί φημίζεται για τα εξαιρετικά κρέατα, «τσιγάρα», «λόζα» ή «λότζα» (χοιρινό με λίπος) τα ντόπια τυριά (ξυνό, μυζήθρα, κοπανιστή) το μυρωδάτο μέλι, το κρασί, τις πίτες, τα γλυκά του κουταλιού και τέλος τα πεντανόστιμα παστέλια και τ’ αμυγδαλωτά.
Πως θα πάτε:
Ακτοπλοϊκώς από το λιμάνι του Λαυρίου, όπου απέχει 16 ναυτικά μίλια. Η διάρκεια του ταξιδιού ανάλογα με το πλοίο από 1:30-2:30 ώρες. Υπάρχουν καθημερινά δρομολόγια όλο τον χρόνο που αυξάνονται κατά τους καλοκαιρινούς μήνες.

Καλοκαιρινοί απρόσκλητοι «επισκέπτες»

Τα πήρες όλα κι έφυγες…

Οι κλοπές και οι διαρρήξεις τα τελευταία χρόνια έχουν πάρει διαστάσεις επιδημίας και έχουν γίνει θέματα καθημερινότητας στα δελτία ειδήσεων. Εν όψει μάλιστα και των διακοπών για να μην γυρίσουμε και βρούμε το σπίτι μας «καλοκαιρινό», μερικές συμβουλές αυτοπροστασίας από τους διαρρήκτες.

• Για την ασφάλεια του σπιτιού μας, μεριμνούμε για την τοποθέτηση ενός συναγερμού, συνδεδεμένου με κάποια εταιρεία φύλαξης η με την αστυνομία.
• Οι πόρτες ασφαλείας για να παρέχουν την απαιτούμενη ασφάλεια, πρέπει να προέρχονται από κάποια από κάποια αξιόπιστη εταιρεία που παρέχει τα εχέγγυα σωστής και αδιάρρηκτης συμπαγούς κατασκευής των υλικών.
• Οι πόρτες αυτές είναι ασφαλείς μόνο όταν είναι κλειδωμένες και όχι απλώς κλειστές.
• Η τοποθέτηση κάγκελων ή πίρων σε παράθυρα και πατζούρια παρέχει μια πρόσθετη ασφάλεια.
• Φωτογραφίζουμε σε έγχρωμο φιλμ, τα πολύτιμα αντικείμενα ή κοσμήματα που διαθέτουμε. Καταγράφουμε το εργοστάσιο κατασκευής και τους αριθμούς σειράς που αναγράφονται σε ειδική ταμπελίτσα στο πίσω μέρος των ηλεκτρικών και ηλεκτρονικών μας συσκευών, ώστε να διευκολύνουμε την αστυνομία στην αναζήτησή τους σε περίπτωση διάρρηξης.
• Δεν αφήνουμε στο σπίτι μεγάλα χρηματικά ποσά ή πολύτιμα αντικείμενα και κυρίως εκτεθειμένα σε κοινή θέα. Δίνουμε σε κάποιον γείτονα ή φίλο τα κλειδιά του σπιτιού μας, για να το επισκέπτεται και να το ελέγχει, αλλά ακόμα να παίρνει και την αλληλογραφία μας για να μην στοιβάζονται τα γράμματα και φαίνεται ότι λείπουμε.
• Δεν είναι σωστό να αφήνουμε το ίδιο φως μόνιμα αναμμένο, αλλά τοποθετούμε κάποιον διακόπτη για την περιοδική αφή κάποιων λαμπτήρων.
• Αν παρ’ όλα αυτά σημειωθεί κάποια διάρρηξη, ειδοποιούμε την αστυνομία, χωρίς να αγγίξουμε ή να πειράξουμε τίποτα στον χώρο της διάρρηξης.
Και μερικές πρακτικές συμβουλές :
- Απομονώνουμε όλες τις ηλεκτρικές συσκευές (αν είναι δυνατόν και το ψυγείο) από το ηλεκτρικό ρεύμα, κατεβάζοντας τον κεντρικό διακόπτη, για τον κίνδυνο πυρκαγιάς, αλλά ακόμα και σε περίπτωση διακοπής του ρεύματος.
- Κλείνουμε τον κεντρικό διακόπτη παροχής νερού, για τον κίνδυνο διαρροής.

Είμαστε για τα πανηγύρια…

Έκφραση που μάλλον έχει τις ρίζες της στην Κόρινθο επί Φραγκοκρατίας, όταν ήκμαζε σαν εμπορικό και οικονομικό κέντρο, τα δυο πασίγνωστα πανηγύρια της δε κρατούσαν 1-2 μήνες και όταν ξεκίναγαν να πάνε πολλοί ντόπιοι και ξένοι έλεγαν «είμαστε για τα πανηγύρια». Στην σημερινή εποχή η φράση έχει παραφθαρεί και εκφράζει την έξω καρδιά διάθεση, την αποποίηση της σοβαρότητας και της υπευθυνότητας Τι είναι όμως τα πανηγύρια; Τα πανηγύρια είναι κατάλοιπα ή απόηχος αν θέλετε των αρχαίων βακχικών γιορτών που στο πέρασμα όμως των αιώνων, εντάχθηκαν στις θρησκευτικές γιορτές ενσωματώνοντας διάφορα πολιτιστικά στοιχεία από το τους τόπους που διεξάγονται.Η παράδοση των πανηγυριών συνδέεται κυρίως με τον αγροτικό χώρο με επίκεντρο την εκκλησία του χωριού ή το υπαίθριο ξωκλήσι. Αποτελούσαν το γεγονός της χρονιάς και δεν συμμετείχαν μόνοι οι ντόπιοι αλλά και οι κάτοικοι από τα γύρω χωριά, γιατί αποτελούσαν τόπο συνάθροισης, επικοινωνίας, εμπορικής συναλλαγής και κοινωνικής συναναστροφής, αλλά και ευκαιρία για διασκέδαση και χορό.
Τα παλαιότερα χρόνια χαρακτηρίζονταν ως εμποροπανήγυρις, όπου έφερναν και πουλούσαν διάφορα αγροτικά προϊόντα (αυγά, τυριά, κηπευτικά, φρούτα) ή ζώα (άλογα, κότες κλπ.) και από κει αγόραζαν ρούχα, παπούτσια, εργαλεία κ ά. Ακόμα κλείνονταν συμφωνίες για αγοροπωλησίες κτημάτων, ή συμφωνίες για γάμους, καθώς αποτελούσαν κι ένα είδος «νυφοπάζαρου», όπου οι νέοι της εποχής μπορούσαν να δουν και να γνωρίσουν τις κοπέλες. Οι παιδικές αναμνήσεις των παππούδων ή και των γονιών μας ακόμα από τα πανηγύρια, είναι συνυφασμένες με την γλύκα από το «κοκοράκι» ή το μαλλί της γριάς και την αλμύρα του αλατιού, από τον πασατέμπο και το ποπ-κορν. Η γιορταστική κοινωνικοποίηση στους χώρους των πανηγυριών ολοκληρωνόταν με τα «κλαρίνα», μουσική και τραγούδι από οργανοπαίχτες και λαϊκούς τραγουδιστές. Απαραίτητο συμπλήρωμα του πανηγυριού αποτελούσε το γλέντι και η διασκέδαση. Μουσική, χορός, κρασί, και φαγοπότι. Οι ευκαιρίες για διασκέδαση σε κάποιο κέντρο στην πόλη ελάχιστες, έτσι το πανηγύρι έπαιζε και το ρόλο του κέντρου διασκέδασης. Δεκάδες πανηγύρια γίνονταν κατά την διάρκεια του χρόνου σε συνάρτηση με τις θρησκευτικές εορτές ή τα κοινωνικά δρώμενα στον κύκλο του έτους. Τα τελευταία χρόνια τα περισσότερα πανηγύρια έχει επικρατήσει να γίνονται τους καλοκαιρινούς μήνες, γιατί τότε οι ντόπιοι ή οι ξένοι επισκέπτονται τα χωριά. Μεγάλα πανηγύρια γίνονται Πέτρου και Παύλου, Προφήτη Ηλία, Αγίας Μαρίνας, Αγίας Παρασκευής, με σημαντικότερο όμως όλων της Παναγίας , το Δεκαπενταύγουστο. Τα πανηγύρια στις μέρες μας έχουν αλλάξει ρόλο και στόχο. Διοργανώνονται πλέον από τους πολιτιστικούς ή εξωραϊστικούς συλλόγους, αποτελώντας κίνητρο επιστροφής στην πατρώα γη τους καλοκαιρινούς μήνες για τις διακοπές και μια από τις ελάχιστες ευκαιρίες συνάντησης με τους υπόλοιπους συντοπίτες. Και αν οι παλιοί είχαν την λαχτάρα για το «κοκοράκι», σήμερα η χαρά της συνεύρεσης, το γλέντι και η διασκέδαση με τους συχωριανούς μας και γιατί όχι και η γουρνοπούλα, ας αποτελέσουν το κίνητρο της συμμετοχής μας στα εναπομείναντα πανηγύρια, μήπως καταφέρουμε και «οσμιστούμε» ή «γευτούμε» αλλοτινές εποχές, αλλά και για να ξαναζωντανέψουν τα ξεχασμένα χωριά μας έστω και κάποιες καλοκαιρινές μέρες.