Το καλάθι του μήνα

Ο Απρίλιος είναι ο μήνας

που θα φέρει στο τραπέζι μας

την φρεσκάδα, τα αρώματα

και την γεύση των ανοιξιάτικων

φρούτων, λαχανικών και μυρωδικών

Φρούτα

Πορτοκάλια, γκρέϊπ-φρουτ, λεμόνια, μήλα, μπανάνες, φράουλες, ξεκινούν τα κεράσια και τα μούσμουλα

Λαχανικά

Παντζάρια, χόρτα διάφορα, (καυκαλήθρες, μυρώνια, βρούβες, ραδίκια), λαχανίδες, ραπανάκια, ρόκα, πράσα, σπανάκι, σέσκουλα, μαρούλι, σαλάτες, αγκινάρες, κουκιά, κολοκυθάκια, μανιτάρια, σπαράγγια άγρια και καλλιεργημένα, φρέσκα κρεμμύδια και σκόρδα και ντομάτες πρώιμες.

Μυρωδικά

Μαϊντανός, άνηθος, μάραθο, σέλινο, κρίταμο και από βότανα δεντρολίβανο, ενώ τώρα αρχίζει και το χαμομήλι

Κρέατα και Γαλακτοκομικά

Αρνάκια και κατσικάκια γάλακτος, φρέσκα κατσικίσια τυριά και γιαούρτια, πρόβειο γάλα και γιαούρτι, τουλουμοτύρι, ανθότυρο.

Ψάρια και θαλασσινά

Αστακός, γαρίδες, στρείδια, μύδια, τόνος, καλαμάρια, σαρδέλα, γαύρος, μπαρμπούνια, κουτσομούρες, λυθρίνια, συναγρίδα, σφυρίδα, σκουμπρί.