1852: Πέθανε ο Λουϊ Μπράϊγ

Γεννήθηκε το 1809 στο Παρίσι. Σε ηλικία 3 ετών, μετά τον τραυματισμό του στο κεφάλι θα χάσει το φως του. Οι γονείς του τον στέλνουν να εκπαιδευτεί στο Βασιλικό Ινστιτούτο Τυφλών στο Παρίσι, όπου εκπαιδεύονταν τυφλά παιδιά. Το μέχρι τότε σύστημα που επικρατούσε για την ανάγνωση των τυφλών, ήταν δύσχρηστο και βαρετό και έτσι βάλθηκε να βρει ένα καινούριο. Αν και στην αρχή το σύστημα που επινόησε δεν έτυχε αποδοχής, θα αναγνωριστεί λίγα χρόνια αργότερα, όταν θα επινοήσει και το σύστημα για τα μαθηματικά και την μουσική. Το «σύστημα Μπράϊγ» όπως ονομάζεται ισχύει μέχρι σήμερα, βασίζεται δε στην ανάγνωση με την αφή. Ο Μπράϊγ αντικατέστησε το γραμμικό αλφάβητο με 6 στιγμές, που καθώς συνδυάζονται μεταξύ τους δημιουργούν ένα ανάγλυφο κείμενο, το οποίο ο τυφλός ακουμπώντας τα δάχτυλα του επάνω, το διαβάζει.

Το καλάθι του Ιανουαρίου

Πλούσιο το καλάθι του Γενάρη, τόσο από φρούτα και λαχανικά, όσο και από τυριά και ψάρια Αυτήν την εποχή βρίσκουμε φρέσκα φυλλώδη λαχανικά (ρόκα, λόλα, μαρούλια, σαλάτες), άγρια χόρτα ( καυκαλίθρες, μυρώνια, ραδίκια, αντίδια,), ρέβες, φινόκιο, λάχανα (άσπρο, κόκκινο), λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, κουνουπίδι, μανιτάρια, παντζάρια, σπανάκι, ραπανάκια, πράσα, μυρωδικά (μαϊντανό, σέλινο, άνιθο), φρέσκα κρεμμυδάκια, βολβούς και τέλος κίτρινες κολοκύθες.

Τα φρούτα της εποχής είναι τ’ αχλάδια, γκρέιπ-φρουτ, λεμόνια, μήλα, μπανάνες, μανταρίνια, πορτοκάλια, ακτινίδια, ρόδια, αβοκάντο, ανανάς. Τα περισσότερα ώριμα τυριά είναι έτοιμα, ενώ αρχίζουν να κυκλοφορούν και τα πρώτα φρέσκα τυριά, ανθότυρο, κοπανιστή, μαλάκα, μυζήθρα, ξινομυζήθρα, μελίπαστο, τυροβολιά. Ακόμα κατσικίσια τυριά, γιαούρτια, αλλά και κίτρινα όπως το μετσοβόνε. Έχουμε ακόμα χοιρινό, αρνάκια και κατσικάκια γάλακτος, κουνέλια, λουκάνικα Από ψάρια και θαλασσινά, συναγρίδες, σφυρίδες, όλα τα βραστόψαρα, σκορπίνες, ροφούς, πετρόψαρα, γλώσσες, λυθρίνια, μπακαλιάρους, τσιπούρες, φαγκριά, μπαρμπούνια και κουτσομούρες, χταπόδια, καλαμάρια, θράψαλα, μύδια, γαρίδες, καραβίδες. Ακόμα γυαλιστερές, κυδώνια, χτένια, καλόγνωμες και βόγκολες.

Σουβλάκι ανοιχτό με περισσεύματα

Χρησιμοποιούμε υλικά που περίσσεψαν από τα γεύματα των εορτών

Πίτες για σουβλάκια, τορτίγιες ή ακόμα και φέτες ψωμιού, χοιρινό, κοτόπουλο ή γαλοπούλα ψημένα και κομμένα σε λωρίδες, τζατζίκι,  τυροκαυτερή, ρώσικη ή κάποια άλλη σος,  μαρούλι, λάχανο, ντομάτες, πιπεριές, αγγούρι, κρεμμύδι κομμένα, πάπρικα

Εκτέλεση

Ψήνετε τα πιτάκια και από τις 2 πλευρές για 2-3 λεπτά. Τα βάζετε σε πιάτα και μοιράζετε τα υπόλοιπα υλικά  επάνω τους. Πασπαλίζετε με πάπρικα

Κοτόπουλο ή γαλοπούλα με γλυκό τραχανά

Υλικά

Κοτόπουλο ή γαλοπούλα ψημένα και κομμένα σε μικρές  μερίδες, ελαιόλαδο, τραχανάς γλυκός, ντομάτα τριμμένη, πελτές ή κέτσαπ, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σοτάρετε στο λάδι το κοτόπουλο ή την γαλοπούλα Ρίχνετε την ντομάτα με τον πελτέ, ή το κέτσαπ και αφήνετε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά. Προσθέτετε λίγο ζεστό νερό στην κατσαρόλα κι όταν πάρει βράση ρίχνετε τον τραχανά. Αφήνετε να σιγοβράσει ενώ ανακατεύετε ταχτικά με ξύλινη κουτάλα. Λίγο πριν το τέλος αλατοπιπερώνετε και αφήνετε να χυλώσει το φαγητό.

Αλέξανδρος Παπαδιαμάντης

Ο «Άγιος» των ελληνικών γραμμάτων
Γεννήθηκε το 1851 στην Σκιάθο και ήταν το πρώτο αγόρι από τα έξι παιδιά της οικογένειας., του παπα-Αδαμάντιου και της Γκιουλιώς (Ιουλίας) Παπαδιαμάντη. Έμαθε τα πρώτα γράμματα στο σχολείο του νησιού του και συνέχισε στα γυμνάσια της Σκοπέλου, της Χαλκίδας του Πειραιά και τελικά στο Βαρβάκειο. Το 1872 μαζί με τον διηγηματογράφο επίσης, Αλέξανδρο Μωραϊτίδη επισκέφθηκε το Άγιο Όρος. Το 1874 γράφτηκε στην φιλοσοφική σχολή, που ποτέ όμως δεν τελείωσε. Όλη η ζωή του κύλισε λιτά και ασκητικά, πασχίζοντας για το μεροκάματο. Τον ελεύθερο χρόνο του, τον μοίραζε ανάμεσα στην συγγραφή και την εκκλησία. Επί χρόνια, γιορτές και Κυριακές, έψελνε στο εκκλησάκι του Άγιου Ελισαίου στου Ψυρρή, ή στα ερημικά ξωκλήσια, όταν βρισκόταν στο νησί του. Στα πρώτα χρόνια της λογοτεχνικής του πορείας καταπιάνεται με ιστορικά διηγήματα. «Η μετανάστις», «Οι έμποροι των εθνών», «Η γυφτοπούλα». Ακολουθούν τα διηγήματα «Χρήστος Μηλιώνης» εμπνευσμένος από ένα δημοτικό τραγούδι, «Η χολεριασμένη», «Ο πεντάρφανος», «Ο νεκρός ταξιδιώτης», «Η νοσταλγός», «Οι μάγισσες», «Έρωτας στα χιόνια», «Όνειρο στο κύμα», «Η σταχομαζώχτρα», «Η υπηρέτρια», «Το αστεράκι», «Ο Χριστός στο κάστρο» κ ά. Το προσωπικό ύφος του, χαρακτηρίζεται από την έντονη λατρεία της φύσεως, την θρησκευτική ευλάβεια, τον ρεαλισμό, αλλά και τον λυρισμό, που πηγάζει από την ιδιάζουσα γλώσσα γραφής του, καθαρεύουσα αναμεμειγμένη με δημοτικούς τύπους και ιδιωματισμούς, λέξεων και φράσεων, που τις περισσότερες φορές δημιουργούσε ο ίδιος (γλωσσοπλάστης). Έζησε τον περισσότερο καιρό στην Αθήνα κι όταν κατάλαβε το τέλος του, ζήτησε την αγαπημένη του Σκιάθο, όπου και πέθανε στις 3 Ιανουαρίου του 1911.

ΑΡΧΙΜΗΝΙΑ ΚΙ ΑΡΧΙΧΡΟΝΙΑ...

Πάει ο παλιός ο χρόνος
ας γιορτάσουμε παιδιά,
και του χωρισμού ο πόνος
ας κοιμάται στην καρδιά.
Καλή χρονιά, χρονιά πολλά
χαρούμενη χρυσή Πρωτοχρονιά...

Σας ευχόμαστε μέσα από την καρδιά μας,
να είναι δημιουργικό το νέο έτος 2015 και να φέρει
υγεία, ειρήνη, αγάπη και ευτυχία σε όλο τον κόσμο!!!

14 συν 1 κλειδιά για την ευτυχία

Απλές καθημερινές συνήθειες, μεταμορφώνονται με τον κατάλληλο τρόπο σε ξεχωριστές προτάσεις ευζωίας. Υιοθετείστε μια τουλάχιστον σε μηνιαία βάση και περάστε ένα 2015 μέλι.
- Βρείτε το ιδανικό σας βάρος και προσπαθήστε να το διατηρήσετε για όλη σας την ζωή. Η παχυσαρκία καταστρέφει την υγεία μας και αυξάνει τις πιθανότητες εμφάνισης καρδιοπαθειών.
- Περπατάτε καθημερινά τουλάχιστον 30 λεπτά σε γοργό ρυθμό. Μια βόλτα σε καθημερινή βάση σε έντονο ρυθμό, κάνει περισσότερο καλό από το κτυπιέστε σ’ ένα πολυμηχάνημα μια φορά το δίμηνο. Ακόμα ανεβοκατεβαίνετε με τις σκάλες και όχι με το ασανσέρ.
- Να τρώτε τουλάχιστον, ένα γεύμα την ημέρα που να περιλαμβάνει τροφές από όλες τις βασικές κατηγορίες. Οι οδηγίες των διαιτολόγων είναι σαφείς. Το διατροφικό κλειδί για την μακροζωία, βασίζεται στην ισορροπημένη διατροφή, που σημαίνει ότι αυτή πρέπει να περιλαμβάνει τόσο πρωτεΐνες, όσο και υδατάνθρακες, δημητριακά, μαύρο ψωμί, λαχανικά, φρούτα, αλλά και καλά λιπαρά, όπως ελαιόλαδο.
- Αντικαταστήστε τα γλυκά από σαντιγί και βαριές κρέμες, με μέλι, χαλβά και μαύρη σοκολάτα. Το μέλι εκτός από την υπέροχη γεύση του, μας προσφέρει πληθώρα βιταμινών, ιχνοστοιχείων, απαραίτητα αμινοξέα, αλλά και βιταμίνη C. Ο χαλβάς παρέχει ασβέστιο που βοηθάει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης. Και τέλος η μαύρη σοκολάτα είναι εξαιρετική πηγή μαγνησίου, ποτασίου και σιδήρου.
- Πίνετε ένα ποτήρι κατά προτίμηση κόκκινο κρασί την ημέρα, καθώς μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιοπαθειών. Μπορεί η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ να περιορίζει την ποιότητα ζωής, το αλκοόλ με μέτρο έχει ευεργετικά αποτελέσματα.
- Το γέλιο μακραίνει την ζωή. Γελάτε όσο πιο πολύ μπορείτε, καθώς το γέλιο ομορφαίνει το πρόσωπο, παράλληλα αυξάνει την αντοχή στον πόνο, δυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και διώχνει το στρες.
- Χρησιμοποιείτε όσο γίνεται λιγότερο το αιρκοντίσιον. Αερίζετε συχνά το σπίτι σας και αγοράστε φυτά για να προστατεύεστε από τους εσωτερικούς εναέριους ρύπους. Μια γλάστρα με φτέρη, γιούκα, αράχνη ή σπαθόφυλλο, είναι αρκετή για να καθαρίσει 30 τετραγωνικά μέτρα.

- Οδηγείτε πάντα προσεκτικά τηρώντας τις πινακίδες, το όριο ταχύτητας, τις αποστάσεις ασφαλείας και τις υποδείξεις των τροχονόμων. Αποφεύγεται το αλκοόλ όταν πρόκειται να οδηγήσετε. Βρείτε εναλλακτικούς τρόπους μετακίνησης (ποδήλατο, περπάτημα).
- Πάνω από όλα υγεία. Κάντε ένα ετήσιο τσεκ –απ, κλείνοντας ραντεβού στον γιατρό την ημέρα των γενεθλίων σας, για να το θυμάστε κάθε χρόνο. Με οποιοδήποτε πρόβλημα παρουσιαστεί συμβουλευτείτε αμέσως τον γιατρό σας. Καλύτερα η πρόληψη παρά η θεραπεία.
- Το κάπνισμα σκοτώνει. Ο πρώτος επιβαρυντικός παράγοντας για την εμφάνιση καρδιοπαθειών, νεοπλασιών, αλλά και αυξημένων θανάτων, είναι το τσιγάρο. Προσπαθήστε να το κόψετε ή τουλάχιστον να το ελαττώσετε.

- Ακόμα και αν είστε μόνοι μην το βάζετε κάτω, να είστε καλοί με τον εαυτό σας  και σίγουρα όλα τα αρνητικά συναισθήματα θα απαλυνθούν. Αν φροντίσετε τον εαυτό σας θα κάνετε την ζωή σας πιο εύκολη.
- Να επιδιώκετε ισορροπία ανάμεσα στην προσωπική, οικογενειακή, επαγγελματική και κοινωνική ζωή σας, χωρίς να αφιερώνετε εξ ολοκλήρου το χρόνο σας σε μια από αυτές.
- Η κοινωνικότητα ωφελεί σοβαρά την υγεία. Να αναπτύξετε ένα υποστηρικτικό σύστημα από καλούς φίλους, συγγενείς ή και γείτονες ακόμα, που θα βοηθούν και θα ενισχύουν την άμυνά σας, έναντι των δυσκολιών της ζωής. Η βοήθεια σ’ αυτήν την περίπτωση πρέπει να είναι αμφίδρομη, όμως.
- Τα όνειρα δεν κοστίζουν τίποτε. Ονειρευτείτε αλλά με μέτρο. Να θέτετε εφικτούς στόχους, αφού έχετε κάνει με περίσκεψη τις επιλογές σας, ανάμεσα πάντα σ’ αυτές που σας δίνονται.